UN PRIX JANUS POUR LE PLAZZA EXPRESS DE SODEX...
Sodexho a remporté le prix Janus du Commerce 2006 pour sa nouvelle offre de restauration d’entreprise Plazza Express. Le concept, créé avec l’agence Outsign, associe « confort et simplicit...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
TOUS LES SENS EN ÉVEIL POUR LES RECETTES PRÉF...
© Photos Medirest/Compasssolliciter tous les sens des personnes âgées ou handicapées, le goût bien sûr, mais aussi le toucher, la mémoire visuelle, olfactive et auditive… Et de participer à trav...
CHANGER LES POSTES POUR MIEUX SE RESPECTER
Le quotidien La Voix du Nord du 28 septembre a retracé le repas événementiel du lycée Michel Servet à Lille. Préparé sous la tutelle de Bertrand Simon, le repas a été présenté aux parents et habitués ...
BIENTÔT LA FIN DES TOURMENTS AU CENTRE HOSPIT...
Le bâtiment a été construit et les aménagements intérieurs ont commencé. Fin septembre, une réunion de chantier avec les architectes Eric Giusti et Antoine Versini (basés à Ajaccio) ont permis de fina...
UNE ÉQUIPE EN OSMOSE À L’HÔPITAL PSYCHI...
La restauration est une affaire d’individus, d’hommes et femmes. La relation entre les cuisiniers et avec leurs responsables est primordiale pour aller dans le même sens. À l’hôpital...
UNE RICHE ACTUALITÉ POUR LA RESTAURATION DU C...
Le service restauration du CH de Narbonne, dirigé par Francis Bauvin, ne chôme pas… En plein projet de restructuration, bien d’autres nouveautés rythment la vie du service. Celui-ci foncti...
17ÈME JOURNÉE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE E...
de la DGAL dans tous les départements (avec une grille d’inspection rendue publique et un principe de coefficients de fréquence, permettant d’identifier quatre classes de risques, et basés...
PRÈS DE 6 MILLIONS D’OBÈSES EN FRANCE
Le nombre de personnes obèses en France continue d’augmenter, selon la dernière enquête nationale ObÉpi. En 2006, l’obésité touche 12,4 % de la population française, soit 5,9 millions de p...
CHANGEMENT DE CONFIGURATION POUR LA RESTAURAT...
Régis Jolivet, auparavant au CH de Saint Etienne, est arrivé au CHU de Montpellier (voir précédent numéro) pour suivre, sous la responsabilité d’Isabelle Pilot, directrice des achats, de la logi...
EXPOSANTS RÉGIONAUX ET PROFESSIONNELS DE LA G...
l’association, elle propose de mettre à l’honneur une fois par mois un produit régional et de sensibiliser les élèves par des animations, selon un calendrier de thèmes, avec une mise à dis...
