ALPES-DE-HAUTE PROVENCE, SIX COLLÈGES CONCERN...
Le conseil général des Alpes-de-Haute-Provence va, entre le mois de mars et de juin, réaliser 18 repas bio. Six collèges sont concernés par l’opération. Chacun d’eux proposera mensuellemen...
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QUE CHOISIR DRESSE UN SOMBRE BILAN DE LA REST...
En novembre dernier, le magazine Que Choisir a réalisé un dossier sur la restauration en maison de retraite. Toutes les catégories sont concernées, à savoir, le public hospitalier, le public territori...
LES RESTAURANTS SCOLAIRES DE LILLE SE PRÉPARE...
La municipalité de Lille a commencé la restructuration de sa restauration qui recouvre 9 000 repas/jour. Parmi les 47 restaurants scolaires, six sont déjà passés en liaison froide, avec en point de mi...
MIELE PROFESSIONAL ENRICHIT SON OFFRE AVEC UN...
Miele Professional a renforcé son offre par le nouveau lave-verres 8 067. La machine fonctionne avec un adoucisseur et un osmoseur, osmoseur qui se place sous la machine et qui peut contenir des produ...
UNE LOGIQUE D’AMÉLIORATION
restaurant pour pouvoir manger à deux. Il bénéficie par ailleurs pour les beaux jours d’une terrasse de 40 places, qui a fait l’objet d’une revalorisation ces dernières années : espa...
STÉPHANE GARCIA, NOUVEAU MEMBRE DES TOQUES BL...
Chef de cuisine au conseil général du Rhône depuis juin 2004, Stéphane Garcia se dit passionné par le métier depuis son apprentissage au Sarto aux Echets dans l’Ain et ses multiples expériences ...
LE PLAN HÔPITAL 2012 POURSUIT LA MODERNISATIO...
Le ministre de la Santé, Xavier Bertrand, a présenté le 13 février dernier, les contours du plan Hôpital 2012. Doté d’un budget de 10 milliards d’euros, il prend le relais du plan Hôpital ...
JEAN-CHARLES TREHAN NOMMÉ DIRECTEUR DES RELAT...
Jean-Charles Trehan est le nouveau directeur des relations institutionnelles (ou directeur «corporate affairs») de Sodexho Alliance. Issu du haut fonctionnariat, il a été conseiller technique au cabin...
LANCEMENT D’UN MS MARKETING-ALIMENTATIO...
Les métiers à double compétence marketing business et scientifique sont en pleine émergence. Partant de ce constat, l’ESC Dijon a créé la nouvelle formation supérieure MS Marketing Alimentation ...
FINALE NATIONALE DU GARGANTUA : JEAN-MARC RÉB...
© C. ReynaudJean-Marc Rébé, «maître de maison» à la Maison Familiale de Balan dans l’Ain a remporté, lors du Sirha à Lyon, la finale nationale du Gargantua organisée par le CCC Rhône-Alpes. Le t...
