Une sandwicherie moderne au lycée Pierre du T...
Le lycée Pierre du Terrail à Pontcharra est doté d’une toute nouvelle sandwicherie qui propose une offre snacking diversifiée et équilibrée. Tout en permettant de désengorger le self, elle répond à l’...
« En cuisine », le label valorisant l’engagem...
Destiné à la restauration collective, le nouveau référentiel « En cuisine » mis en place par Ecocert permet de labelliser des établissements dans leur démarche bio et locale. C’est un outil de valoris...
Bien s’équiper pour une offre de restauration...
Le développement du snacking en restauration collective incite aujourd’hui à investir dans du matériel adapté aux prestations de restauration rapide ou à repenser des espaces qu’il faut équiper, du st...
Zéro Gaspil’®, une démarche qui responsabilis...
Pleinement investie dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et plus largement le volet environnemental, la société de restauration Mille et Un Repas installe durablement sa démarche « Zéro Gasp...
Une offre de cafétéria de longue date pour r...
A Montélimar, la cité scolaire Les Catalins a ouvert depuis une quinzaine d’années une cafétéria qui remporte un vif succès. Elle propose une offre de restauration rapide correspondant à l’attente des...
Des actions anti-gaspi pour un collège engagé...
Depuis 2003, le collège Emile Cizain à Montluel organise une Semaine anti-gaspi qui porte ses fruits, chiffres à l’appui. Cet établissement, engagé dans une démarche pérenne à travers diverses actions...
Une cuisine naturelle et savoureuse, source d...
Dans le cadre d’une réflexion globale sur son offre de restauration, Sogeres lance Inspirations en scolaire avec « La cantine pas pareille ». Nature, Découverte et Confiance en sont les trois piliers....
Un food truck pour être au plus près des étud...
Nomade, rapide, dans l’air du temps, le food truck Côté RU s’adapte aux nouvelles habitudes alimentaires et aux contraintes de temps des étudiants sur le campus de Rangueil à Toulouse, pour de la vent...
Des saveurs marines préservées à la cuisine c...
Afin d’approfondir son engagement pour des repas de qualité, Sodexo poursuit son intégration à la démarche MSC, qui vise à optimiser la gestion et la traçabilité des produits de la pêche. La cui...
