Une qualité de vie tout au long de la journée...
«Avec 1 500 sites, Sodexo est un observateur de premier plan du comportement au travail », indique Claire-Marine Fontaine, directrice des ventes Workplace, Sodexo Entreprises. « Nous sommes au contact...
Réduire les dysfonctionnements d’une chaîne a...
Sodexo a mené une étude sur l’alimentation en milieu hospitalier, dont la complexité est avérée. Elle porte sur les nouveaux modes de consommation des patients, les solutions pour répondre à leurs bes...
Revaloriser l’Assiette Santé Responsable avec...
Organisée par les associations UDIHR, AFDN et ACEHF, avec l’accompagnement de Restau’Co, le réseau interprofessionnel de la restauration collective dont elles sont membres, la Journée nationale de l’a...
Hospitalier : Prendre soin de la restauration
Les enjeux de la restauration dans le secteur hospitalier sont multiples, et corrélés à un aspect santé et soins qui prend souvent le pas sur la qualité et le plaisir du repas. Mais les professionnels...
CORSE CENTRALE DE RESTAURATION
Le bilan 2018 est « plutôt positif en Corse », observe Stéphane Lenoir, directeur général opérationnel de CCR. « Nous avons mis l’accent sur la communication aux clients sur l’ensemble des réglementat...
Sociétés de restauration – SERENEST
À la tête de Serenest Entreprise, Philippe Granatini note que « les clients recherchent une restauration de qualité au juste prix, de plus en plus dirigée vers le bio et le local. Pour 2019, la tendan...
Sociétés de restauration – RESTAUVAL
Denis Durand et Christophe Langevin, dirigeants de Restauval SAS, constatent eux aussi « la poursuite de la concentration des sociétés de restauration ». Et d’ajouter : « Les entreprises de taille int...
Sociétés de restauration -VITALREST
Pour Olivier Poulenc, président-fondateur du groupe Vitalrest, « la concentration du marché se poursuit », avec également comme caractéristiques « une forte pression maintenue sur les tarifs clients »...
Sociétés de restauration : Une nouvelle vague...
Dans un contexte très concurrentiel, les sociétés de restauration cherchent à maintenir leur cap tout en répondant aux multiples sollicitations des collectivités et entreprises clientes, des convives ...
Sociétés de restauration – API RESTAURA...
Damien Debosque, qui dirige API Restauration avec sa sœur Béatrice, affiche ainsi le positionnement de ce groupe familial, fondé par leur père Jean Debosque : « Différenciation, haut de gamme, excelle...
