41 articles dans la catégorie “Produits”

Les pâtes fraîches

Les pâtes fraîches

En quelques décennies, les pâtes alimentaires ont pris une place importante au sein de notre alimentation. Faciles et rapides à préparées, elles s’accommodent à toutes les sauces pour le plus grand pl...

Glaces, sorbets et accompagnements

Glaces, sorbets et accompagnements

Quel que soit le type de présentation (bac, cône, bâtonnet, petit-pot…) les glaces et les sorbets rencontrent toujours autant de succès dès l’arrivée des beaux jours, que se soit auprès des plus...

La péninsule Ibérique

La péninsule Ibérique

Composée notamment de l’Espagne et du Portugal, la péninsule ibérique est une région géographiquement très variée, bercée par des influences atlantiques et méditerranéennes. On y déguste une cuis...

La Bourgogne

La Bourgogne

Haut lieu de viticulture et de gastronomie, la Bourgogne a toujours su mettre en avant son savoir-faire culinaire, comme en témoignent les nombreuses appellations et dénominations faisant référence à ...

Intensifier les contrôles sur les viandes et poissons

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Quelles incidences a eu le scandale de la fraude à la viande de cheval début 2013 en restauration collective, notamment sur les achats et les contrôles ? Nous avons posé la question à quelques acteurs...