Une démarche écoresponsable mise en avant che...
Depuis août 2021, une seconde cuisine centrale Quadrature Restauration a vu le jour en Essonne. Toujours en phase avec ses valeurs, la société poursuit sa volonté de devenir une actrice majeure de la ...
Un Food Court Elior nouvelle génération pour ...
Elior annonce l’arrivée d’un self nouvelle génération dans tous les restaurants tenus par sa filiale Arpège. Déjà mis en place dans quelques établissements en Île-de-France, ce Food Court va se déploy...
Médico-social : Cohésion d’équipe et manageme...
À Roanne, la cuisine centrale de la fondation OVE produit une moyenne de 180 repas par jour, mais elle dispose d’une capacité supérieure. Engagée dans la démarche Mon Restau Responsable®, elle continu...
Une nouvelle cuisine centrale 100 % bio à Cha...
L’installateur Bénard a équipé la nouvelle cuisine centrale de Chambray-lès-Tours, la première 100 % bio du département d’Indre-et-Loire. Le bâtiment, signé du cabinet d’architecture tourangeau Bourgu...
Une restauration de qualité en lien avec son ...
Inaugurée en novembre 2019, la cuisine centrale de Gardanne dans les Bouches-du-Rhône affiche sa modernité. Elle réalise plus de 2 000 repas/jour avec des légumes issus du parc agroécologique en voie ...
Popote, des « bons petits plats » livrés en e...
Avec Popote, Compass Group France accorde son offre aux besoins actuels en restauration d’entreprise, un secteur mis à mal par la pandémie de Covid-19, avec les fortes restrictions sanitaires et l’exp...
Maîtriser les coûts et s’adapter en permanenc...
Au collège Les Servizières à Meyzieu, dans le Rhône, la qualité de la prestation restauration semble satisfaire le plus grand nombre. Pour le chef et son équipe, il s’agit de favoriser les produits fr...
Ouverture : Un restaurant Sogeres pour le nou...
Le 26 janvier dernier était inauguré le nouveau siège et site de Danone France à Rueil-Malmaison, dans les Hauts-de-Seine. D’une surface totale de plus de 25 000 m², le lieu baptisé Convergence est do...
Enseignement secondaire : S’adapter à la situ...
À Saint-Genis-Laval dans le Rhône, le lycée agricole André Paillot a mis en place les nouveaux protocoles sanitaires liés au Covid-19 pour continuer à assurer sa prestation restauration. Labellisé « L...
Initiatives solidaires : Des repas pour soute...
Les initiatives solidaires se sont multipliées pour soutenir les étudiants, souvent très touchés par la situation sanitaire et la précarité économique et sociale qui en résulte. Outre les repas à 1 eu...
