La Mutualité Française Ardèche-Drôme engagée ...
La Mutualité Française Ardèche-Drôme, qui gère 11 résidences pour personnes âgées, a décidé début 2017 de mettre en oeuvre la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la FNH...
764 articles dans la catégorie “Terrains”
Une offre de restauration variée et en phase ...
À Annecy, la cuisine du lycée Gabriel Fauré fabrique une moyenne de 1 500 repas par jour. Les élèves bénéficient d’un scramble, avec un « menu dirigé » composé notamment à partir de produits loca...
Des changements d’envergure pour les étudiant...
Le nouveau restaurant universitaire Le Mascaret accueille les étudiants depuis le mois d’avril sur le campus de Bordeaux Carreire. Il décline plusieurs espaces et offres alimentaires pour répondre à t...
Loïc Narayaninsamy, chef gagnant chez DomusVi
Il était une fois… un plat, un dessert, issus de la mémoire des résidents des maisons de retraite DomusVi. Les chefs venus de toute la France s’en sont inspirés pour ce concours culinaire aux accents ...
Fierté et partage avec L’Assiette Gourm’hand
Le lycée Sainte-Marie à Bailleul, dans le Nord, a accueilli une nouvelle fois le concours national L’Assiette Gourm’hand. Il était organisé cette année le 7 octobre et a couronné l’équipe de l’Esat Be...
S’engager contre le gaspillage alimentaire au...
La 5e Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire a eu lieu le 16 octobre. Pour moins jeter et mieux manger, la restauration collective multiplie les actions et les engagements, com...
La maîtrise du repas individuel chez Bourgogn...
Pour les habitants de l’axe Dijon-Lyon, les 12 camions de Bourgogne Repas sillonnant quotidiennement la région sont une vision familière. En effet, cette société de restauration locale et indépendante...
Au cœur de l’innovation avec l’expérience the...
Un écosystème au milieu de la campagne provençale pour penser la ville de demain ? C’est le projet un peu fou de Frédéric Chevalier*, réalisé avec plusieurs partenaires dont Sodexo. Transdisciplinaire...
Une campagne en faveur des cantines bio
de g. à d. : Valérie Jacquier (bio-nutritionniste, Collectif Les pieds dans le plat), Jean-Paul Gabillaud (secrétaire national de la FNAB), Stéphen Kerckhove (délégué général d’Agir pour l’Environneme...
Silver Fourchette, c’est tout un programme !
Coup d’envoi à Paris en juin dernier pour le Silver Fourchette Tour, qui se poursuit jusqu’à mi-2018 pour mettre en avant l’alimentation des seniors. Pendant un an, des événements jalonnent cette bell...
