De multiples déclinaisons en préservant le go...
À l’IME-MAS du Val de Saône (Fondation OVE), la prestation culinaire reste traditionnelle, et intègre une diversité de déclinaisons et des menus végétariens. Les cuisiniers veillent au respect des gra...
Municipal : Maremne Adour Côte-Sud cuisine po...
Le pôle culinaire de la communauté de communes MACS dans les Landes réalise des repas qui mettent en valeur les produits du territoire. Une cuisine pour se faire plaisir. Par Isabel Soubelet Depuis se...
covid-19 : Ready to work, des solutions concr...
Pour accompagner le déconfinement progressif engagé depuis le 11 mai, Sodexo a lancé Ready to work, un dispositif créé pour le retour en entreprise, mais aussi pour celles et ceux qui restent en télét...
Initiatives solidaires : Des actions de souti...
En mars et avril, et dans l’attente de la période progressive du déconfinement, de nombreuses initiatives ont vu le jour face aux contraintes imposées par la lutte contre le coronavirus. Et c’est tout...
La Cuisine gourmande en cancérologie fait ses...
En février dernier, le Centre Léon Bérard, son partenaire de restauration SHCB et le chef étoilé Christian Têtedoie ont renouvelé leur partenariat initié en 2018 pour une « Cuisine gourmande en cancér...
Repas à l’hôpital, place aux actions sur le t...
Pour faire suite à notre interview croisée entre Frédéric Decrozaille et Didier Girard sur l’expérimentation Repas à l’hôpital, nous faisons un point ce mois-ci sur la présentation réalisée en réunion...
Le Potager des petits écoliers pourrait faire...
À Décines-Charpieu, dans le Rhône, la cuisine centrale La Berthaudière, soucieuse du bien manger et des circuits courts, a mis en place en avril 2019 le Potager des petits écoliers, avec le soutien de...
Une cuisine digitalisée pour un lieu multifon...
L’agence Bleu Vert Concepts a conçu et aménagé un concept de restaurant inter-entreprises nouvelle génération au sein de l’immeuble de bureaux Well West à Boulogne-Billancourt, dans les Hauts-de-Seine...
Accompagner les personnes dépendantes dans le...
Le guide est téléchargeable gratuitement sur http://fondation.adrea.fr/actualites/avancee-projet-centre-recherche-institut-paul-bocuse-guide-culinaire-aidants-personne-agee-domicile Afin d’améliorer l...
SRC : Proximité, traçabilité et qualité pour ...
La Légumerie d’ici de SHCB est en fonctionnement depuis août dernier à Saint-Quentin-Fallavier, en Isère. Qualité et durabilité sont les maîtres-mots de cet outil de préparation privilégiant les fruit...
