Cyprien Boucard : Créer la surprise pour capt...
Cyprien Boucard Chef gérant de la résidence Domitys Les Cépages à Gaillac Issu de la restauration gastronomique, à la recherche d’un meilleur équilibre professionnel et personnel, Cyprien Bouca...
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Sébastien Roussel : Face à de nouveaux défis
Sébastien Roussel Chef de cuisine au collège Brizeux à Lorient Depuis 4 ans, Sébastien Roussel est chef de cuisine au collège Brizeux dans le Morbihan. Soucieux de l’évolution de notre société,...
Agathe Motte : Faire plaisir en travaillant l...
Agathe Motte Cheffe de cuisine de la résidence du Clos Lafitte à Fargues-Saint-Hilaire Gagnante du Concours des Chefs DomusVi en binôme avec le directeur de son établissement, Agathe Motte appr...
Émilie Capelli : Concilier plaisir gustatif e...
Émilie Capelli Responsable qualité nutrition au Crous de Bourgogne-Franche-Comté Expérimentée dans le secteur de la restauration hospitalière et des collèges, Émilie Capelli s’implique dans de ...
Mehrez Baccouche : Transmettre sa passion et ...
Mehrez Baccouche Chef de production à la cuisine centrale E.Brazier de Vitry-sur-Seine Depuis septembre 2022, Mehrez Baccouche est chef de production au sein de la cuisine centrale Eugénie Braz...
Jean-Marie Mourgues : Vers l’amélioration de ...
Jean-Marie Mourgues Adjoint au maire, élu en charge de la restauration de Saint-Affrique Jean-Marie Mourgues, élu en charge de la restauration pour la commune de Saint-Affrique, s’est engagé da...
Marie-Christine Krug : À fond dans son métier...
Marie-Christine Krug Maîtresse de maison à la MFR de Charentay Depuis 2013, Marie-Christine Krug est maîtresse de maison à la Maison familiale rurale de Charentay, dans le Rhône. Cette passionn...
Stéphanie Lamontagne : Une vocation qui coule...
Stéphanie Lamontagne Cheffe de cuisine à l’école de Bourg-Achard La cuisine ? Une voie naturelle pour Stéphanie Lamontagne. Passée par la restauration traditionnelle. Elle exerce actuellement c...
Sophie Sauvourel : Restructurer pour mieux av...
Sophie Sauvourel Directrice de la cuisine centrale Papillote et Compagnie d’Angers Portée par l’envie d’offrir une cuisine qualitative et avec un impact environnemental le plus neutre possible,...
Hugo Dereymez : La restauration collective co...
Hugo Dereymez Chargé de mission et animateur du PAT au PETR du Pays d’Armagnac Responsable pendant de nombreuses années de la cantine de la commune de Nogaro dans le Gers, Hugo Dereymez est dep...
