Modernité et durabilité, au cœur des enjeux d...
Le 10 octobre dernier à Lyon, le Forum AJI des initiatives, de l’engagement et de la responsabilité environnementale et sociale des EPLE a été l’occasion pour les participants d’échanger sur des initi...
Hervé Morillon : « Il faut redonner de la val...
Hervé Morillon Directeur Pôle Culinaire Collections Sodexo France Pour Hervé Morillon, 53 ans, ce mois de novembre avait une saveur particulière : il célébrait à la fois son anniversaire et ses 25 ans...
La table, un outil d’influence et de paix
À Paris, le Forum de France de l’Alimentation a été récemment l’occasion pour les professionnels et les visiteurs de se retrouver et de participer à plusieurs tables rondes. L’une d’entre elles, intit...
Filière des Restaurations, quand l’union fait...
Le 7 octobre 2025, les 10 organisations représentant l’ensemble des restaurations de France lançaient pour la première fois un collectif commun, par le biais de leurs représentants respectifs : la Fil...
Des repas bio, frais et locaux pour les crèc...
Spécialiste des repas 100 % bio pour les enfants accueillis en crèches de la région lilloise, Croc La Vie a ouvert une seconde cuisine centrale à Saint-Martin-lez-Tatinghem, près de Saint-Omer d...
Antigaspi sur le Tour de France avec Sodexo e...
Sodexo et Sodexo Live! sont partenaires restauration de longue date du Tour de France, organisé par ASO. Et pour la première fois cette année, afin de structurer les dons des surplus alimentaires,...
Développer la créativité pour dynamiser l’off...
Comme évoqué dans notre précédent numéro au sein du Dossier Sociétés de restauration, Serenest accompagne ses collaborateurs et met la formation au cœur de sa stratégie RH. Les chefs sont notamment ga...
Retour sur le Forum Agores à Dole
Organisé par Agores et la ville de Dole dans le Jura, en partenariat avec Grand Dole, La Grande Tablée, Sicopal, Bresse Haute Seille, et sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de la S...
Le savoir-faire et l’engagement de Sodexo
En complément du bilan 2024 et des perspectives 2025 de Sodexo, parus dans le dossier Sociétés de restauration de notre précédent numéro, voici des éléments que nous n’avions pas pu intégrer, faute de...
Une stimulante 10e édition du Salon Restau’Co
Pour le 10e anniversaire de son Salon Restau’Co à Paris Porte de Versailles le 11 juin, le réseau a mis les petits plats dans les grands : des exposants toujours plus nombreux, la visite de la ministr...
