Agenda
Novembre 2013 du 10 au 13Smahrt Grand Est au Parc des Expositions de Metzwww.metz-expo.com/smahrt du 17 au 19Exp’Hôtel au Parc des Expositions de Bordeauxwww.exphotel.fr du 19 au 21Salon des maires et...
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Novembre 2013 du 10 au 13Smahrt Grand Est au Parc des Expositions de Metzwww.metz-expo.com/smahrt du 17 au 19Exp’Hôtel au Parc des Expositions de Bordeauxwww.exphotel.fr du 19 au 21Salon des maires et...
Menus « mode d’emploi » Novembre 2013
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Grégory Houssine décroche le Gargantua de la ...
La finale régionale grand Sud-Ouest du Gargantua, qui a ouvert l’édition 2013-2015 du concours du CCC, s’est tenue le 8 octobre sur le salon CHR Expo & Métiers de bouche au Parc des Expositions du...
Menus « mode d’emploi » : Octobre 2013
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Intensifier les contrôles sur les viandes et ...
Quelles incidences a eu le scandale de la fraude à la viande de cheval début 2013 en restauration collective, notamment sur les achats et les contrôles ? Nous avons posé la question à quelques acteurs...
La JNAH pour la première fois au groupe hospi...
Animation Le groupe hospitalier Henri Mondor, en région parisienne, a participé à la Journée nationale de l’alimentation à l’hôpital. Cette initiative, qui en est à sa 3ème édition, a pour objectif de...
Des gestionnaires soucieux d’optimiser ...
Congrès Les Rencontres de l’Intendance étaient organisées cette année à Lyon, en mai dernier. Ce congrès national de l’AJI a rassemblé 350 participants de 26 académies et une vingtaine de fournisseurs...
L’esprit d’équipe en cuisine pour s’affranchi...
Concours Elles étaient 7 équipes à participer à la finale nationale du concours de cuisine « Un pour tous, tous pour un », organisée par Sodexo le 18 juin au siège du groupe, à Guyancourt. Destiné au ...
Un carnaval de fruits et légumes frais au moi...
Animation Fruits et légumes seront déclinés sur tous les modes du 14 au 23 juin. Adoptez la fraîch’attitude ! Toutes les régions vont organiser des animations, notamment en restauration collective, du...
Cantina 2013 a relevé le défi
Rendez-vous attendu par les professionnels, la convention Cantina édition 2013 avait choisi comme thème « Les nouveaux leviers de performance en restauration collective », avec des interventions autou...
