4 semaines de menus : Janvier/Février 2022
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’an...
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Des rendez-vous décalés pour les professionne...
L’évolution de la situation sanitaire et les récentes annonces gouvernementales ont une nouvelle fois bousculé le calendrier des rendez-vous et événements des professionnels de l’hôtellerie, de la res...
Steve Lefèvre et Catherine Matot vainqueurs d...
Le 1er décembre 2021, Restalliance organisait la 23e édition de son concours culinaire le Gourmet d’Or, dans un format digital et fédérateur. Cette finale a couronné le binôme composé de Steve Lefèvre...
4 semaines de menus : Décembre 2021
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse d...
Les Victoires des cantines rebelles se renouv...
Pour la 6e édition des Victoires des cantines rebelles, l’heure était à la nouveauté cette année. Nouveau lieu, nouveau format, mais toujours la même envie de valoriser une restauration plus durable, ...
4 semaines de menus : Novembre 2021
Retrouvez toute les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse de...
Le trophée national du 17e Gargantua remis à ...
En septembre dernier, lors du Sirha à Lyon, Thierry Petitpez, chef de production au lycée Janot à Sens et représentant la région Bourgogne Franche-Comté, a remporté la 17e édition du Gargantua, organi...
Un binôme féminin vainqueur du Trophée Serbot...
Émilie Grolleau Robin et Nadège Servant, du collège Jacques Prévert de Moncoutant-sur-Sèvres (Deux-Sèvres), ont remporté le 13e Trophée national de Restauration collective autogérée. Le concours s’est...
