Les Toqués de Qualité, un défi à relever !
Le concours national de recettes Les Toqués de Qualité, proposé par FedeLIS (Fédération Label Rouge, IG et STG) avec le soutien de ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, est dés...
Les Toqués de Qualité, un défi à relever !
Le concours national de recettes Les Toqués de Qualité, proposé par FedeLIS (Fédération Label Rouge, IG et STG) avec le soutien de ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, est dés...
4 semaines de menus : Août/septembre 2023
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son table...
Concours Photo & Cuisine : 6e thème Cont...
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte tota...
Le collège Gustave Doré de Hochfelden décroch...
C’est au CEFPPA d’Illkirch-Graffenstaden que s’est illustré le collège Gustave Doré de Hochfelden lors de la finale du concours alsacien Décroche ton étoile, à destination des collèges, le 17 mai dern...
La Nouvelle-Aquitaine valorise le talent des ...
Chefs et équipiers de cuisine des lycées de Nouvelle-Aquitaine : l’appellation est claire, c’est sous le signe du collectif que le savoir-faire culinaire est mis en avant dans ce concours. Fin juin, l...
Une édition réussie pour le Salon Restau’Co 2...
Le 21 juin dernier se déroulait le Salon Restau’Co à Paris Porte de Versailles. Le bilan est très positif pour les organisateurs comme les visiteurs et les exposants. Le taux de fréquentation a renoué...
Une riche programmation pour la 20e édition d...
Du 22 au 25 octobre prochain se déroulera la 20e édition de Serbotel au Parc des expositions de Nantes. Ce salon bisannuel, dédié aux métiers de bouche, à la boulangerie-pâtisserie, à l’hôtellerie et ...
État des lieux de la végétalisation de l’alim...
Depuis la mise en place des différentes lois Egalim, Agec et Climat et Résilience, le secteur de la restauration collective, notamment en milieu scolaire, est en pleine mutation. Le 14 juin dernier, u...
