Les Desserts festifs, un dossier à savourer d...
Célébrer les fêtes de fin d’année passe inévitablement par un dessert plus élaboré que d’habitude, souvent typique comme la bûche de Noël. Mais pas seulement… Car les idées ne manquent...
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Le Salon des Maires et des Collectivités Loca...
Le Salon des Maires et des Collectivités Locales revient du 21 au 23 novembre prochain à Paris – Porte de Versailles. Plus de 2 000 exposants sont attendus cette année pour échanger et proposer des so...
Douceurs sucrées et plaisir gourmand
Négliger le côté festif des desserts ? Ce n’est clairement pas une option ! La fin d’année qui se profile va permettre aux restaurants de collectivités de mettre les petits plats dans les grands… jusq...
Une plateforme pédagogique pour le climat par...
En octobre, Green Care Professional (Werner & Mertz) lançait une plateforme pédagogique pour le climat, à destination des professionnels de l’hygiène et de l’entretien. Circular success est un out...
Sodexo présente des résultats 2023 supérieurs...
Le 26 octobre dernier, Sodexo dévoilait ses résultats annuels pour l’exercice 2023, témoignant d’une performance supérieure aux objectifs. En effet, la croissance interne du CA du groupe est de ...
60 Millions de consommateurs épingle la quali...
Le manque de moyens au sein des Ehpad est à nouveau mis sur la table, près de deux ans après la parution du livre-enquête « Les Fossoyeurs » de Victor Castanet. Cette fois-ci, c’est une enquête, menée...
Les Editions Glénat dévoilent « Prunier par A...
Le 6 décembre prochain, les Editions Glénat lanceront officiellement leur nouvel ouvrage : « Prunier par Alléno ». Au fil des 240 pages, le lecteur pourra découvrir le parcours de la Maison de caviar ...
Sodexo France et Pôle Emploi mobilisés pour f...
Afin de faciliter les recrutements dans la restauration, Pôle emploi et Sodexo France ont signé conjointement une convention nationale de partenariat d’une durée de 3 ans. L’objectif est triple : perm...
Les Ehpad au cœur de la Semaine nationale de ...
Le Collectif de lutte contre la dénutrition lance son opération « Cuisines Ouvertes » afin de placer les Ehpad au centre de leur Semaine nationale de la dénutrition (7 au 14 novembre 2023). Pour les v...
Les Editions Menu Fretin percent les secrets ...
Elle est « l’un des mollusques les plus déshérités de la nature » selon l’écrivain Alexandre Dumas dans « Le Grand Dictionnaire de Cuisine ». L’huître est au cœur d’un nouvel o...
