Après les cakes, Sophie Dudemaine présente se...
Connue pour ses recettes de cakes, Sophie Dudemaine dévoile « Les Soupes de Sophie ». Publié aux Editions La Martinière, l’ouvrage regroupe 100 recettes créatives en toute simplicité : bouillons, soup...
Prix de l’Institut Nutrition 2024 : les candi...
L’Institut Nutrition lance son nouvel appel à projets dans le cadre du Prix de l’Institut Nutrition 2024, dont l’ambition est d’aider à la réalisation d’un projet original de « Recherche-Action ...
Bonduelle Food Service travaille sur des pack...
Afin de limiter l’impact des emballages sur l’environnement, Bonduelle Food Service a missionné une équipe de 4 personnes pour travailler sur le sujet. De ce fait, 2 grands objectifs répondant à la lo...
Rendez-vous à Toulouse pour le 3e salon Occit...
Le 27 mars prochain, de 9h à 14h, se tiendra à la Cité (Toulouse) la 3e édition du salon Occit’Alim. L’occasion pour les acheteurs de la restauration collective publique régionale d’échang...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ L’entreprise sarthoise Sooki...
Une campagne pour libérer la commande publiqu...
L’association Agores, ainsi que d’autres partenaires, ont souhaité diffuser plus largement une campagne de signature afin de libérer la commande publique sur l’alimentation, après avoir présenté...
Jean-François Feuillette met « La main à la p...
Jean-François Feuillette dévoilait le 23 novembre dernier son tout premier livre, « La main à la pâte », paru aux éditions Michel Lafon (14,95€). Le boulanger pâtissier à la tête du réseau Feuillette ...
Foodles rachète le traiteur Le Val d’Evre
Nouvelle étape stratégique pour Foodles. Mi-mars, le spécialiste de la restauration d’entreprise a annoncé le rachat, à hauteur de 100%, du traiteur Le Val d’Evre, situé à Ancenis-Saint-Gé...
« Au seuil du printemps », un livre à lire et...
En hommage à Marcel Proust, figure indissociable du Ritz Paris, son chef pâtissier François Perret a imaginé un livre tout de chocolat :« Au seuil du printemps ». Sa couverture se compose d’une double...
« Côté Jardin », une nouvelle gamme engagée s...
Poule et Toque renforce ses engagements pour le bien-être animal en créant une nouvelle gamme de découpes surgelées de dinde : « Côté Jardin ». Elle est composée d’une escalope de dinde, de sot l’y la...
