Un menu occitan pour les salariés Newrest
Afin de valoriser les produits régionaux en restauration collective, AD’OCC et Newrest ont signé un partenariat. Du 18 au 22 décembre, les 2 500 convives de 8 restaurants gérés par Newrest bénéficiero...
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L’Esat Espace Aurore (Paris) lauréat du...
Le 4 décembre dernier, le ministère de la Santé (Paris) a accueilli la remise des prix de la finale du concours Cap’Handicook. Ce concours de cuisine inter-ESAT était cette année présidé par le chef G...
Vanessa Borodine remporte le concours Toqués ...
Le 1er décembre, FedeLIS, fédération française des filières de produits Label Rouge et IGP, a désigné les lauréats de son concours Toqués de Qualité. Pour cette première édition, la délibération du ju...
Le Menu Signature Loiret automnal dévoilé
Le 25 novembre, le CO’Met, salon de la Gastronomie, a été le témoin de la finale du Menu Signature Loiret version automne. Après avoir lancé le défi de réaliser un menu composé à base de produits frai...
« Savourez la France » : à la rencontre des t...
C’est une invitation à découvrir les terroirs français que propose Stéphane Méjanès dans son nouvel ouvrage, « Savourez la France avec les sites remarquables du goût ». Des châtaines de Mourjou dans l...
Restau’Co dévoile son nouveau site Internet
Le site Internet de Restau’Co fait peau neuve ! Repensé pour faciliter la navigation et mettre en avant les actualités du réseau ou encore les outils créés au service des adhérents, il devient ainsi p...
« Le convive acteur du repas », thème du 3e F...
Créé et organisé par l’association Nicexpo, le salon Agecotel se tiendra au Palais des Expositions de Nice du 4 au 6 février 2024. Dédié aux professionnels des CHR et métiers de bouche, l’événement pr...
Notre n° de décembre donne « La parole aux co...
Les menus proposés dans les restaurants de collectivité apportent-ils satisfaction à celles et ceux qui les consomment ? Des plus jeunes aux plus âgés, quel est l’avis des convives sur leurs repa...
Être acteur de son alimentation
La transition alimentaire ne peut pas se faire sans rendre les convives de la restauration collective acteurs de leur alimentation. Nos pages témoignent chaque mois des initiatives et des actions mise...
Winterhalter : le lave-vaisselle qui va tout ...
Le groupe allemand Winterhalter lance ses tout nouveaux modèles de lave-vaisselle à convoyeur au sein de la gamme MT. Baptisés à juste titre « Gamechanger », ils ont demandé 5 ans de travail aux équip...
