Sysco dévoile ses nouveautés glacées pour 202...
En 2025, Sysco fait le pari de l’innovation du côté de ses produits glacés, proposant de nombreuses nouveautés à travers ses différentes marques. Ainsi, La Laitière présente deux nouveaux produits pou...
Des desserts hauts-en-couleurs pour la finale...
La grande finale nationale du 26e concours Sodexo « Un pour tous, tous pour un » se tiendra le 20 mars prochain à l’école des Arts Culinaires Lenôtre de Rungis (Val-de-Marne). Créé pour développer l’a...
Le label Assiettes Vertes remis à la Seine-Sa...
Le label Assiettes Vertes, 1 étoile, a été remis ce 17 mars 2025 au département de Seine-Saint-Denis, pour les cuisines centrales et collèges équipés d’un office de réchauffage. La remise s’est effect...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Grâce au dispositif Kikleo, le rest...
20 chefs se retrouvent dans le nouveau livre ...
Unilever Food Solutions vient de publier un nouveau livre Knorr® Professionnal, en collaboration avec 20 chefs reconnus, autour de l’art des sauces, intitulé « La sauce au cœur du plat ». Frédéric Sim...
« Gâteaux et douceurs à IG bas », 45 recettes...
Le 6 mars 2025, Marie Chioca publie Gâteaux et douceurs à IG bas, une nouvelle édition enrichie de son ouvrage dédié à la pâtisserie saine. Avec 45 recettes alliant plaisir et équilibre, ce livre invi...
Un premier centre logistique Foodles s’ouvre ...
Foodles a ouvert son premier centre logistique à proximité de Bordeaux en février dernier. Ce 5e hub de l’entreprise, situé à Ambarès-et-Lagrave (Gironde), marque ainsi une accélération dans son impla...
La 2e édition du Mois de la Volaille Français...
En mars, l’Association de la Promotion de la Volaille Française (APVF) lance sa deuxième édition du Mois de la Volaille Française, un événement qui « met en lumière la place de la volaille dans ...
Domitys dévoile les finalistes de son concour...
Domitys a annoncé les 8 binômes finalistes régionaux de son concours Toque Chefs 2025 qui vont s’affronter lors de la finale nationale le 3 avril prochain. Cette dernière se déroulera au Lycée des mét...
Découvrez les lauréats des Trophées Acheteurs...
Les 6e Trophées Acheteurs et Fournisseurs Agrilocal ont été remis ce 27 février 2025 à l’hôtel Mercure Paris Vaugirard. Ainsi, 8 fournisseurs et 8 acheteurs de la restauration collective ont été récom...
