« L’Éclair de Génie Café », 80 recettes gourm...
Dans son nouvel ouvrage, « L’Éclair de Génie Café », le chef pâtissier Christophe Adam dévoile 80 recettes gourmandes, sucrées comme salées. Pâtisseries, viennoiseries et boissons se dévoilent au fil ...
Des ateliers pédagogiques pour faire découvri...
Cela fait 10 ans que l’AFTAlp (l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes) intervient dans les écoles pour sensibiliser les élèves de classes élémentaires à l’environnement, au bien...
Volaille en France : quand l’offre peine à ré...
Une « inadéquation entre les souhaits des Français et l’offre du marché » : tel est le constat dressé par Poule et Toque qui, à l’occasion de ses 5 ans, a livré quelques chiffres concernant le marché ...
Tournefeuille s’engage dans le bien-êtr...
La ville de Tournefeuille (Haute-Garonne), déjà labellisée Ecocert niveau 2, a signé récemment la charte Etica de l’association de protection animale Welfarm. Elle devient ainsi la 3e ville de France ...
Lozère : des ateliers pédagogiques autour de ...
Le Département de la Lozère invite les acteurs de la restauration collective à participer à un programme d’ateliers pédagogiques dédiés à promouvoir une alimentation saine et durable au sein des établ...
Mantchouk : au cœur des recettes de la famill...
Dans la continuité de sa boutique éponyme ouverte en 2021, Mikaël Petrossian publiait le 25 octobre dernier « Mantchouk », un ouvrage pensé comme « une ôde à la convivialité des grandes tablées arméni...
Les Desserts festifs, un dossier à savourer d...
Célébrer les fêtes de fin d’année passe inévitablement par un dessert plus élaboré que d’habitude, souvent typique comme la bûche de Noël. Mais pas seulement… Car les idées ne manquent...
Le Salon des Maires et des Collectivités Loca...
Le Salon des Maires et des Collectivités Locales revient du 21 au 23 novembre prochain à Paris – Porte de Versailles. Plus de 2 000 exposants sont attendus cette année pour échanger et proposer des so...
Douceurs sucrées et plaisir gourmand
Négliger le côté festif des desserts ? Ce n’est clairement pas une option ! La fin d’année qui se profile va permettre aux restaurants de collectivités de mettre les petits plats dans les grands… jusq...
Une plateforme pédagogique pour le climat par...
En octobre, Green Care Professional (Werner & Mertz) lançait une plateforme pédagogique pour le climat, à destination des professionnels de l’hygiène et de l’entretien. Circular success est un out...
