Un nouveau catalogue salades PassionFroid pou...
Cette année encore, l’offre salades PassionFroid est particulièrement attendue par les professionnels en cette saison. Le nouveau catalogue dédié est désormais disponible (depuis avril 2015) et feuill...
Les résultats du concours Api d’Or
Les meilleurs binômes du concours Api d’Or, organisé par Api Restauration, ont été récompensés lors d’une grande cérémonie au Cirque d’Hiver à Paris le 27 mars dernier. Parmi les 14 duos finalistes de...
Le Grana Padano Galbani dynamise vos plats it...
Galbani Professionale lance deux nouvelles références de Grana Padano au printemps 2015. En version copeaux (scaglie) pour agrémenter les carpaccio de viande, salades César et autres pizzas, coupés à ...
Une journée d’actualité sur le gaspillage ali...
Le mercredi 29 avril prochain se tiendra à Toulouse une journée d’actualité par Agores consacrée au gaspillage alimentaire en restauration collective. En présence de Marie-José Stankievitch et d’adhér...
Le Syrec ouvre ses portes le 11 avril
Véritable tradition pour le Syrec – établissement public intercommunal exploitant une cuisine centrale depuis 2012 desservant des repas aux communes adhérentes de Gennevilliers, Saint-Ouen et Vi...
Des produits Bleu-Blanc-Cœur pour les cantine...
Un partenariat a récemment été signé entre la Caisse des Ecoles du 17ème arrondissement de la capitale et la filière Bleu-Blanc-Cœur issue d’une agriculture à vocation santé, engagée dans l’améliorati...
Levy Restaurants France, concessionnaire rest...
Levy Restaurants France (Compass Group France) s’est vu confier l’aménagement et l’exploitation des espaces de services de restauration de la future Bercy Aréna 2015 (procédure de consultation publiqu...
Focus sur la sécurité sanitaire des aliments ...
A l’occasion de la Journée Mondiale de la santé le 7 avril 2015 organisée par l’OMS et dédiée à la sécurité sanitaire des aliments, l’Anses propose à tous de découvrir des gestes simples pour éviter l...
Mille et Un Repas entre en bourse via « Place...
Parce que Mille et Un Repas a toujours eu la volonté de rester indépendant en utilisant notamment l’autofinancement et les emprunts bancaires pour ses investissements matériels. C’est pour renforcer l...
Les lycées franciliens en action
Après le succès de la Journée des chefs de l’année dernière, les chefs et gestionnaires de plusieurs lycées du Val-d’Oise et des Yvelines, sous la bannière « Les toqués du local », ont décidé de récid...
