10ème Challenge « Bien Manger en Normandie » ...
Cette année encore, le challenge « Bien Manger en Normandie » était organisé par Irqua-Normandie et ses partenaires (Régions Haute et Basse-Normandie, Conseils Généraux, Rectorats). Pour la 10ème édit...
Nouveau site Internet et Rencontres de l’Inte...
A l’occasion des 25 ans de l’Aji (Gestion pour l’éducation), l’association professionnelle nationale des personnels d’intendance des établissements publics d’enseignement français lance un...
Lancement du 1er portail de la Restauration C...
La Fondation Nicolas Hulot et ses partenaires (le réseau Restau’Co, la FNAB, Graines de Changement, la FNCIVAM, etc.) ont mis en place le tout premier portail de la Restauration Collective Responsable...
Dossier Approvisionnements locaux à retrouver...
Les approvisionnements locaux ont le vent en poupe, encore faut-il pouvoir s’attacher à les mettre en place de façon pérenne, d’un point de vue organisationnel, mais aussi réglementaire à travers les ...
Stéphane Gouttenoire remporte la 14ème éditio...
Le salon Sirha, à Lyon, accueillait le 27 janvier 2015 sur l’espace Cuisines en Scène la grande finale du concours Gargantua. Organisé par le Restau’Co (anciennement CCC) et présidé par Gaël Sol...
Le lycée hôtelier François Rabelais remporte ...
C’est sur le Sirha (espace Cuisine en Scène) que se tenait le lundi 24 janvier le 4ème Grand Prix de la Restauration des Lycées Rhônalpins. Les 8 équipes finalistes, sélectionnées sur l’ensemble des t...
Un 4ème contrat pour Elior à La Défense
La restauration de la toute nouvelle tour Carpe Diem (Aviva Investors Real Estate France et Thalès) dans le quartier d’affaires de La Défense a été confiée à Elior. Les salariés de Thalès peuvent ains...
Audrey Roux remporte le concours Minitoques p...
Le 14 janvier dernier se tenait dans le restaurant du chef doublement étoilé Laurent Saudeau Le Manoir de la Boulaie (Haute Goulaine) la grande finale du concours de cuisine les Minitoques organisée p...
Philippe Salle, nouveau Président Directeur G...
Actuellement Président-Directeur général du groupe Altran, Philippe Salle a récemment été nommé Président Directeur général d’Elior. Le conseil d’administration d’Elior, qui a pris la déci...
Le plus court chemin vers la qualité
40 % de produits de proximité en restauration collective à l’horizon 2017… L’objectif est ambitieux, mais il est désormais écrit noir sur blanc. L’engagement est pris et l’ancrage territorial est l’un...
