Les lycées franciliens en action
Après le succès de la Journée des chefs de l’année dernière, les chefs et gestionnaires de plusieurs lycées du Val-d’Oise et des Yvelines, sous la bannière « Les toqués du local », ont décidé de récid...
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Concours Les Délices d’Anthémis 2015
Chaque année, la société de restauration Anthémis réunit ses chefs autours d’un concours interne. Associant compétition, spécialisation du secteur santé et techniques culinaires, la thématique de l’an...
Dossier Sociétés de restauration à retrouver ...
Rester attractif et savoir se positionner dans un paysage en mouvement, c’est une gageure que les sociétés de restauration doivent relever et qui nécessite une adaptation constante : aux besoins des c...
Une concurrence exacerbée
Impossible de rester sur ses acquis pour des sociétés de restauration confrontées à un contexte économique difficile et à un environnement de plus en plus concurrentiel, à la fois entre elles, mais au...
Orthez récompensé pour son engagement dans un...
La ville d’Orthez, dans les Pyrénées-Atlantiques, et notamment son lycée de Navarre souhaitent depuis plusieurs années une offre alimentaire bio, mais également locale pour les élèves demi-pensionnair...
Newrest annonce de bons résultats pour 2014
Newrest, unique caterer intervenant sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés, fait part de son chiffre d’affaires pour l’année 2014. Et c’est un bilan particulièrement p...
Elior s’engage dans la mixité professionnelle
Dans la continuité des travaux engagés en 2014 et à l’occasion de la Journée Internationale des Droits de la Femme, Elior mobilisait récemment 70 collaborateurs issus de toutes les filiales européenne...
Appel à candidatures pour un « Diagnostic gas...
Engagez-vous dans la connaissance de votre gaspillage alimentaire avec l’ADEME Rhône-Alpes. L’ADEME accompagnera gratuitement 10 établissements de restauration collective de Rhône Alpes sur un diagnos...
Un nouveau restaurant scolaire au Clos Saint-...
Les 150 élèves de Bussy-Saint-Georges (Seine-et-Marne) fréquentant chaque jour de la semaine le restaurant scolaire du Clos Saint-Georges ont désormais droit à un nouvel espace. La cantine a en effet ...
Polémique sur la suppression des menus de sub...
Gilles Platret, maire de Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire), a récemment pris la décision de supprimer les menus de substitution au porc dans les cantines de sa commune, provoquant de vives critiques e...
