EGAST 2026, une édition anniversaire tournée ...
Après 4 jours d’échanges et de compétitions, EGAST 2026 a refermé sa 20e édition le 18 mars à Strasbourg en mettant l’accent sur la formation et la transmission. Cette dernière journée a notamment val...
Les halles Metro de nouveau partenaires de l’...
Du 23 mars et jusqu’au 3 avril 2026, pas moins de 60 écoles hôtelières françaises réaliseront, au sein de leurs cuisines d’application respectives, des repas par la suite distribués aux bénéficiaires ...
Hobart récompensé pour son lave-vaisselle Flo...
Hobart France a reçu le Trophée Innovation du Réseau Vrac & Réemploi, dans la catégorie « Équipements destinés au réemploi », pour son lave-vaisselle à convoyeur Flow Line. Ce modèle se distingue ...
Une nouvelle portion individuelle La Vache qu...
Bel Foodservice enrichit son offre à destination du médico-social avec le lancement de La Vache qui rit Formule+ en portion individuelle de 20 g saveur emmental. Cette innovation s’inscrit dans la con...
Les engagements écoresponsables de Dynamic
Depuis 2021, Dynamic réalise des bilans carbone annuels qui lui permettent de suivre l’évolution de ses émissions de gaz à effet de serre, d’identifier ses principaux postes d’émissions et de piloter ...
Sodexo, 60 ans au service des convives
De Marseille au monde entier… Alors qu’il fête son 60e anniversaire, le groupe Sodexo compte 430 000 collaborateurs dans 45 pays et sert 50 millions de repas chaque jour. Depuis 6 décennies, il veille...
La lutte antigaspi s’invite dans le nouveau n...
La transition écologique place la restauration collective face à un enjeu majeur : réduire le gaspillage alimentaire. Longtemps considéré comme inévitable, il devient aujourd’hui un objectif prioritai...
KNORR Professional s’appuie sur deux MOF pour...
La marque KNORR Professional, développée par Unilever Food Solutions, poursuit l’évolution de son offre afin de répondre aux exigences des chefs en matière de fonds, jus et fumets. Pour renforcer cett...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ La ville de Chamalières, dans le Pu...
Une tribune pour souder filières agricoles et...
Ils ont officialisé leur ambition par une tribune. Le 26 février, lors du Salon international de l’Agriculture (SIA), les représentants de la restauration collective et des filières agricoles ont réaf...
