Rational : l’iVario Pro et l’iCombi Pro éligi...
Si de nombreux risques existent en cuisine et font partie du quotidien des professionnels de la restauration, certains équipements parviennent à allier ergonomie et performances de cuisson pour davant...
Des outils valorisant les Signes officiels de...
Le 29 janvier dernier, l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a lancé une campagne de communication afin de promouvoir, dans le secteur de la restauration collective, les produits Si...
Un nouveau MOOC de l’AFPA contre le gaspillag...
L’Agence Nationale pour la Formation Professionnelle des Adultes (AFPA) a lancé le 1er février dernier un MOOC visant à lutter contre le gaspillage alimentaire. Cette initiative s’inscrit dans le cadr...
Des plats signés Olivier Da Silva et Elior po...
Depuis le début de l’année 2020, le groupe Elior s’est joint au chef étoilé Olivier Da Silva (L’Odas* à Rouen) afin de créer des menus mêlant gastronomie et nutrition santé pour le Centre de Lutte Con...
Un restaurant Sogeres pour le nouveau site Da...
Le 26 janvier dernier, Emmanuel Faber, Président directeur-général de Danone, a inauguré le nouveau siège et site de Danone France à Rueil-Malmaison (92). D’une surface totale de plus de 25 000 m², le...
Dossier Formation à retrouver dans le magazin...
Profiter d’une activité partielle pour approfondir ses connaissances et compétences, préparer la reprise d’activité ou s’adapter à de nouvelles conditions de travail : la période est propice à la form...
Se former pour avancer
En ce début d’année 2021, où l’avenir est toujours incertain et la situation sanitaire délicate, le temps de l’action accompagne celui de la réflexion pour continuer à avancer en ess...
Le Cercle mixte de la Gendarmerie de Vannes s...
Le lundi 15 février, à 14h30, aura lieu la séance d’engagement « Mon Restau Responsable ®» du Cercle mixte de la Gendarmerie de Vannes. Lors de cette séance publique, qui se déroulera en visioconféren...
Saint-Denis : 700 000 € débloqués pour la gra...
C’est le 28 janvier dernier, lors du dernier conseil municipal de Saint-Denis (93) que la ville a décidé la mise en place de la gratuité de la cantine scolaire pour les élèves de maternelle à compter ...
Interfel présente ses nouvelles recommandatio...
Préfacé par Laurent Grandin (Président d’Interfel), Guy Bernard Cordier (Co-rapporteur du Comité RHD d’Interfel, adhérent UNCGFL) et Éric Lepêcheur (co-rapporteur du Comité RHD d’Interfel, adhérent Re...
