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NutriD : plateforme de téléconsultation dédié...
Nutrisens, spécialiste de la nutrition clinique et de l’alimentation médicale, développe NutriD. Il s’agit d’une plateforme de téléconsultation dédiée à la nutrition des personnes fragilisées (personn...
Mise à jour des mesures de congélation d’urge...
Les denrées achetées ou transformées par un établissement de restauration collective peuvent être congelées en vue d’être réutilisées sur place à l’issue de la période de fermeture. La DGAL a en...
Objectifs, innovations, RSE et avenir : décou...
« Dans ce contexte inédit, notre défi n’est pas de changer de cap mais de le maintenir et d’accélérer ». Ces quelques mots de Philippe Guillemot, directeur général Elior, résument à la fois l’état d’e...
Enodis : des fours mixtes Convotherm particul...
Grâce à leurs importantes capacités de production et les économies d’énergie qu’ils génèrent, les fours mixtes Convotherm d’Enodis sont particulièrement adaptés aux attentes et besoins des Charcutiers...
Focus sur les achats inclusifs avec Impact+ d...
Si les achats inclusifs ne sont pas une nouveauté chez Sodexo, le programme d’accompagnement Impact+ va donner un coup d’accélérateur à sa démarche responsable en proposant une aide sur mesure à...
La crème de la crème
Si la situation sanitaire occupe tous les esprits et fait désormais partie de notre quotidien, les autres sujets d’actualité en restauration collective ne manquent pas ! Nous nous y intéressons tout a...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
Un nouvel espace client moderne et intuitif s...
C’est dans le cadre de la refonte de son site Internet que TerreAzur propose désormais à sa clientèle un tout nouvel espace client. Plus moderne dans son design et plus intuitif dans sa navigation, il...
Signature d’1 accord de partenariat mondial e...
Se faire livrer les plats de leurs restaurants favoris chaque jour sans minimum de commande et jusqu’à 38 euros par jour dans les plus de 240 agglomérations françaises où Uber Eats est présent : tel...
Quadrature Restauration accélère sa stratégie...
Quadrature Restauration annonce un renforcement de ses engagements en matière de développement durable, visant un certain nombre d’actions allant au-delà même de la loi EGalim. En ce sens, la société ...
Smart Cuisine : concept hybride de recettes e...
Imaginé par Transgourmet pour aider les établissements disposant de peu de ressources pour cuisiner sans pour autant faire l’impasse sur la qualité des recettes proposées, Smart Cuisine est un nouveau...
Une généralisation de la valorisation des déc...
Newrest et les Alchimistes, entreprise d’utilité sociale et solidaire (ESUS) annoncent la signature d’un accord cadre, pour la généralisation de la valorisation des biodéchets, en restauration concédé...