La ville de Mouans-Sartoux reçoit le niveau 3...
7 cantines de la ville de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) ont reçu le 1er décembre le label Ecocert en cuisine, niveau 3 excellence, par Thierry Stoedzel, directeur général d’Ecocert France. La commu...
Une nouvelle cuisine centrale pour Les Marmit...
Les Marmites Volantes, entreprise de restauration collective engagée dans la restauration responsable, a ouvert une nouvelle cuisine centrale à Saint-Denis (93), en septembre 2022. 1 100 enfants de 19...
Restoria reçoit le Prix Impact RSE
Le 5 décembre, à la Cité des Congrès de Nantes (44), l’entreprise angevine Restoria a reçu le Prix Impact RSE. Ce dernier récompense la démarche RSE mise en place par l’entreprise en 2005, et qu...
Les Produits festifs surgelés en Dossier dans...
Les nombreux produits surgelés proposés par l’industrie agroalimentaire sont un atout en termes de stockage et de praticité pour les cuisiniers, qu’ils soient prêts à l’emploi ou bien qu’ils cons...
2 nouvelles nominations chez Sodexo France
Le 12 décembre, Sodexo France a annoncé la nomination de Sophie Néron-Berger en tant que DG du segment Écoles & Universités de Sodexo France. James Thiériot lui succède au poste de directeur admi...
« Prenez en main la bio ! », nouvelle campagn...
Face à un recul inédit de la demande de produits bios en 2021, qui se poursuit sur l’année 2022, le Cniel – filière laitière existant depuis 1973 – et Interfel – l’interp...
Sodexo et Ludovic Turac s’associent pour redo...
Sodexo Santé s’associe au chef étoilé Ludovic Turac (Une Table au Sud* à Marseille) pour proposer « La Chef Touch », un programme culinaire inédit en milieu hospitalier. Objectif : redonner au plaisir...
Précarité étudiante : une fréquentation histo...
La précarité étudiante ne cesse de se creuser et s’illustre notamment dans les restaurants universitaires. Ces derniers atteignent aujourd’hui un taux de fréquentation « jamais vu dans l’histoire des ...
Appel d’offres pour la reconstruction d’un re...
La Ville de Six-Fours-Les-Plages (83) a lancé un appel d’offres concernant la déconstruction et la reconstruction des écoles élémentaire Condorcet et maternelle Reynier, de leur restaurant scolaire et...
Sonnette d’alarme !
L’année 2022 se termine avec beaucoup de questionnements face à une inflation qui impacte notre vie personnelle et professionnelle. En restauration collective, les acteurs de la gestion directe ...
