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Liebherr étend la garantie de ses appareils à...
Depuis le 1er février 2026, Liebherr a renforcé son engagement auprès des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie en étendant la garantie de ses appareils jusqu’à 5 ans. Cett...
L’éducation au goût votée par l’A...
Dans la soirée du 16 février, l’Assemblée nationale a adopté en première lecture la proposition de loi déposée par Olivia Grégoire, membre du groupe présidentiel Ensemble pour la République, vis...
Le SNRC met la restauration scolaire au menu ...
Le 17 février, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) présentait dans le salon pourpre du Sénat les résultats d’un sondage réalisé par Ipsos bva. « C’est un moment important pour no...
Newrest réunit 48 chefs à Paris pour son sémi...
Les 10 et 11 février 2026, le groupe Newrest a réuni à Paris 48 de ses chefs venus du monde entier pour la 3e édition de son séminaire international Chefs Unlimited. Organisé au sein de l’Institut Le ...
Les Maîtres Laitiers annoncent leur première ...
Les Maîtres Laitiers annonce leur première participation au Salon international de l’agriculture, du 21 février au 1er mars à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 1 – Stand M103). Une étape structuran...
Le gouvernement publie la Stratégie nationale...
Le Gouvernement a publié le 11 février la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), feuille de route structurante à horizon 2030 pour faire converger santé publique, ...
Le Bilan Prévention Santé : la porte d’entrée...
Dans les hôtels, cafés et restaurants, les conditions de travail sont souvent marquées par des rythmes soutenus, des horaires décalés atypiques et une sollicitation physique et mentale importante. La ...
Les convives prennent la parole dans le nouve...
Dans le nouveau Restauration Collective de janvier/février 2026, nous décalons notre regard pour donner la parole aux convives dans le Dossier « À table, ça se discute ! ». Elle devient un enjeu strat...
L’atelier Assiettes Durables pour lever...
Alors que la loi Egalim impose depuis 2018 un menu végétarien hebdomadaire en restauration scolaire, son application demeure inégale. Selon une étude publiée en février 2024 par l’Association végétari...
Stratton House Hotel : quand la tradition ren...
Au cœur des collines des Cotswolds, le Stratton House Hotel de Cirencester incarne l’élégance britannique dans sa forme la plus authentique. Cet établissement historique, doté de 43 chambres et d’un c...
Poule et Toque présente ses nouveaux Nuggets ...
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise...
Sirha Méditerranée choisit Marseille pour sa ...
Marseille accueillera au Parc Chanot du 15 au 17 mars 2026, la première édition de Sirha Méditerranée (anciennement Food’in Sud, récemment racheté par GL events). Un nouveau salon professionnel consac...