Serbotel, demandez le programme !
Dernière ligne droite avant le salon Serbotel, qui se tiendra au Parc des Expositions de Nantes du 19 au 22 octobre 2025. Tous les détails avec Virginie Leger-Mathys, responsable du salon. @Quels sont...
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Mieux connaître l’alimentation végétale avec ...
Afin de mieux faire connaître l’alimentation végétale, le jeune Yaël (co-responsable du groupe lyonnais de l’AVF) s’est inspiré de fresques du climat et de l’alimentation pour créer sa propre fresque....
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ L’entreprise Hoplunch a décidé de d...
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Vincent Blanfort, Julien Demenois et Marie Hrabanski ont co-écrit un nouveau livre, paru aux Édition Quae : L’agriculture et les systèmes alimentaires du monde face au changement climatique – en...
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METRO France publie un nouveau livre blanc intitulé « La marée de demain, consommer le poisson autrement », un outil pratique destiné aux professionnels de la restauration. Ce guide vise à les aider à...
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La Grande Semaine Végétale : une semaine pour...
La Grande Semaine Végétale fait son retour cette année, du 26 septembre au 4 octobre 2025. Cet événement national, gratuit et coordonné par l’Association Végétarienne de France, Make.org Foundation et...
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Le nouveau restaurant universitaire de Saint-Brieuc (Campus Mazier), inauguré en 2021, ne possédant pas de cuisine, des travaux vont être entrepris pour en aménager une comme l’a annoncé Ouest-France ...
Loïc Hébert nommé directeur des opérations ch...
Le poste de directeur des opérations chez Dupont Restauration a été confié à Loïc Hébert en ce mois de juillet 2025. Fort d’une trentaine d’années d’expérience dans la restauration collective, il appo...
Nutrition et santé aux Journées d’études de l...
L’AFDN, Association française des diététiciens nutritionnistes, organise ses prochaines Journées d’études annuelles à Toulouse, du 16 au 18 octobre 2025. Cette 63e édition aura lieu au centre de congr...