Sport & Nutrition en action dans le Doss...
La pratique sportive nécessite une attention nutritionnelle particulière, voire un programme alimentaire spécifique. La restauration collective en tient compte lors de tournois et autres événemen...
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Les haricots beurre bio : nouvelle référence ...
D’aucy foodservice compte une nouvelle référence bio dans sa gamme de légumes surgelés : les haricots beurre bio. Récoltés à maturité, les haricots beurre sont transformés quelques heures après leur r...
Les Petites l’Ouches ont lancé la production ...
Les Petites l’Ouches, récompensées cet été par la Fondation Crédit Coopératif, ont lancé la production de leur légumerie conserverie à Bernay, dans l’Eure. L’association, dont le but est de développer...
Vers une marge d’exploitation supérieure à 6 ...
Le 2 novembre, Sodexo présentait sa stratégie de recentrage et d’accélération de sa croissance à horizon 2025. Son but : parvenir à une croissance interne du CA comprise entre +6 % et +8 % pour les ex...
Cantines vertes et durables : une transition ...
Fin septembre, Ecocert « En cuisine » et le laboratoire INRAE Occitanie-Toulouse, Agroécologie innovations territoires (AGIR) ont publié une étude intitulée « Cantines vertes et responsables, comment ...
L’alimentation sort le grand jeu !
Paris 2024, c’est pour bientôt ! Nous avons choisi ce mois-ci de faire un dossier sur le sujet du sport et de la nutrition, en vue de ces Jeux olympiques qui valoriseront de nombreux sports et m...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
Plus que quelques jours avant la nouvelle édi...
Organisé par RX France, EquipHotel fait son grand retour du 6 au 10 novembre 2022 à Paris Porte de Versailles. Cette nouvelle édition aura pour thème « l’hospitalité engagée », en restauration comme...
Bientôt une offre asiatique dans les restaura...
Une offre culinaire asiatique sera prochainement déployée dans les restaurants d’entreprise d’Elior, suite au partenariat signé avec Hana Group. Ce dernier est une réponse aux attentes des convives qu...
Restoria forme ses futurs collaborateurs pour...
Dans un contexte marqué par la pénurie de main d’œuvre, Restoria a pris l’engagement de former ses futurs commis aux bases de la cuisine. Forte du succès de la première session organisée en février 20...
