75 recettes durables dans un nouvel ouvrage e...
Un nouveau livre de cuisine, créé en collaboration avec l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a récemment été lancé sous le titre Cookbook in Support of the Unit...
Mickaël Le Bohellec, nouveau DG du segment Sa...
Le 10 janvier 2023, Sodexo France a annoncé la nomination de Mickaël Le Bohellec en tant que directeur général de son segment Santé Médico-Social. Secteur qu’il découvre en 2005, en occupant successiv...
Morières-lès-Avignon : polémique autour de la...
Invoquant la hausse des prix des matières premières, Grégoire Souque, le maire de Morières-lès-Avignon (Vaucluse) a décidé de supprimer, depuis le 3 janvier 2023, les menus de substitution de la canti...
Une formule enrichie !
Nouvelle année, nouvelle formule ! C’est en effet un magazine Restauration Collective enrichi que vous retrouverez chaque mois. Avec ses profils, ses produits, ses événements et son concours photo, Le...
Une cuisine centrale de l’Oise bloquée ...
Depuis le 6 janvier 2023, les organisations syndicales de l’entreprise Sagère (filiale de Sodexo) située à Bresles, dans l’Oise, ainsi que la CFTC et l’Unsa, dénoncent de mauvaises conditions de trava...
6 sujets d’actualité au programme de Food Hot...
La prochaine édition du Food Hotel Tech, le salon tech et écoresponsable de l’hôtellerie-restauration, aura lieu les 14 et 15 mars prochains à Paris Porte de Versailles (75). Plus de 20 conférences so...
Sodexo : un fort démarrage pour l’année 2023
Sodexo publiait le 6 janvier 2023 ses résultats concernant le premier trimestre de l’exercice 2023. Ceux-ci attestent d’un CA consolidé de 6,3 milliards d’euros (+20,2 % par rapport à l’ex...
Le Groupe SOS signe un manifeste pour une ali...
En décembre, le Groupe SOS a publié un manifeste reposant sur 8 engagements concrets, en s’appuyant sur les expertises des associations Les Enfants Cuisinent, Silver Fourchette et Territoire du vivant...
Damien Pénin, nouveau directeur général adjoi...
Damien Pénin est, depuis le 2 janvier 2023, le nouveau directeur général adjoint d’Elior France. Directeur général du marché Éducation et Santé depuis septembre 2020, il conserve cette fonction tout e...
Une pétition pour une meilleure cantine scola...
Hermine Bender, une écolière franco-allemande de l’école internationale strasbourgeoise Robert Schuman (Bas-Rhin), a lancé une pétition afin de garantir une meilleure cantine scolaire. Cette dernière ...
