«Les bonnes pratiques nutritionnelles jouent un rôle essentiel chez les nourrissons et jeunes enfants», affirme en premier lieu la diététicienne lors du congrès. Les professionnels peuvent se servir…
©M. Skinner/AprifelLes événements de la Semaine Fraîch'attitude se déclinent sous toutes les formes : journées portes ouvertes chez les producteurs, dégustations de fruits et légumes frais, menus spéciaux…
photos ©Elior/Avenanced'un valeur de 200 euros a été remise à Berthe Jamart et Franck Le Garlantezec est reparti avec un appareil photo numérique. Des livres de cuisine et…
Plus de 400 000 convives et 1 million de repas, près de 750 établissements dans toute la France... Une réussite pour cette opération qui a fait cette année…
Des saveurs venues d'ailleurs, un repas au diapason des rythmes endiablés du Brésil, Sogeres invite en ce début d'année 2008 les jeunes convives de ses restaurants scolaires à…
Le texte du GEMRCN rappelle que les produits laitiers sont indispensables pour satisfaire l'apport de calcium. Des apports nutritionnels insuffisants de calcium peuvent conduire à une fragilité osseuse.…
et de commentaires, avec à la clé des cadeaux. La première opération, «Remixe ta cantine», a été lancée au mois d'octobre pour la Semaine du goût. Il s'agissait…
© K. AvertyLa référence ANC (Apports Nutritionnels Conseillés, utilisés par le GEMRCN dans sa précédente recommandation) est une offre maximale, alors que la référence BNM (Besoins Nutritionnels Moyens)…
© SodexhoDans un premier temps, voici le rappel des objectifs nutritionnels de cette nouvelle recommandation (qui s'adresse à la gestion directe comme aux sociétés de restauration) : augmenter…