Caffè Ritazza à l’Hôpital du Kremlin Bi...
Médiance (Compass Group) a ouvert au mois de juin dernier un nouveau Caffè Ritazza à l’Hôpital du Kremlin-Bicêtre dans le Val-de-Marne. Un concept également présent à l’Hôpital Européen Ge...
Caffè Ritazza à l’Hôpital du Kremlin Bi...
Médiance (Compass Group) a ouvert au mois de juin dernier un nouveau Caffè Ritazza à l’Hôpital du Kremlin-Bicêtre dans le Val-de-Marne. Un concept également présent à l’Hôpital Européen Ge...
…Concours sur l’équilibre aliment...
ANice, les élèves des écoles maternelles et primaires servis par Azur Restauration ont participé au printemps dernier à un concours sur le site Internet de la société (www.azur-restauration.fr). L&rsq...
…Forum européen sur la nutrition hospit...
«Alimentation et soins nutritionnels dans les hôpitaux : agir ensemble pour prévenir la dénutrition» sera le thème développé les 21 et 22 novembre prochain lors du Forum organisé à Strasbourg. Des pro...
Trophelia 2001 récompense les étudiants
Le palmarès des Trophées étudiants de l’innovation alimentaire 2001 a été annoncé en juillet au Palais des Papes d’Avignon. «Innovation, faisabilité industrielle et pertinence commerciale»...
…Concours de cuisine au féminin dans l&...
L’UPRM (Union des personnels de restaurants municipaux) organise cette année encore son concours consacré aux femmes chefs de cuisine et agents de restauration dans l’autogéré, quel que so...
…35 h dans la fonction publique…
Mi-juillet est paru au J.O. le décret relatif à l’ARTT dans la fonction publique territoriale, fixant la durée légale du travail hebdomadaire à 35 h et précisant les modalités de compensation (a...
…Résultats semestriels d’Elior &#...
Le groupe Elior a réalisé 1,01 milliards d’euros (6,6 milliards de francs) de chiffre d’affaires au premier semestre de l’exercice 2000-2001, soit une progression de 13,3 %. Le bénéf...
La température au plus juste…
Avec son Four Emeraude Juste Température, un de ses matériels-phares, HMI-Thirode apporte la solution aux cuisiniers pour cuire chaque produit à la température idéale. Les variations de cuisson modifi...
Goûter équilibré
On ne répétera jamais assez l’intérêt du goûter chez les enfants, une collation qui doit être à la fois énergétique et équilibrée (notamment par rapport aux autres repas de la journée). Le Syndi...
Avec Sodexho, tour de France gastronomique...
par les Relais-Etapes sur la route. Un grand déjeuner a clos le Tour à Paris, après une visite durant trois semaines de la gastronomie régionale (l’occasion pour les équipes de Sodexho de démont...
