DOSSIERS
– N°130 Spécial Saint-Domingue : Gérard Prystasz, l’artiste Lautrec dans les îles – Paco le chef bourlingueur– N°131 Glaces : Planète plaisir– N°135 Euro : La comptabilit...
Actualités
CUISINE HORS FRONTIÈRES
© K. AVERTYnotamment gagné un prix d’une valeur de 2 000 euros et un week-end pour deux en Norvège. Le Français Maurice Gago (lycée agricole dans l’Isère, 300 couverts/j) et le Polonais Ja...
ANIMATIONS ET FORMATION CHEZ SODEXHO
même semaine, les recettes européennes étaient également à l’honneur, et un concours interne était organisé pour les équipes, par restaurants puis par directions régionales (à gagner, un repas d...
UNE CAMPAGNE POUR LA CONSOMMATION DES FRUITS ...
d’une bonne santé». Ils sont 1/3 à considérer que «bien manger» signifie «avoir une alimentation équilibrée», 17 % notent la «variété». Le plaisir (gustatif ou convivial) reste au premier plan d...
Agriculteurs contre collectivités
DRFrancis Luzinl’abandon de la sécurité alimentaire. La viande française n’est pas l’unique viande à l’abri des accidents alimentaires. L’attitude des éleveurs se base su...
Repas médiéval au collège Léonard de Vinci
«Festoyer au Moyen-Age», c’était le thème retenu par le collège Léonard de Vinci à Chassieu (Rhône) pour son repas proposé le 15 octobre à 400 convives, en partenariat avec le restaurant La Comm...
Elior : nominations et résultats
A47 ans, Gilles Cojan prend la direction générale d’Elior International. Il était auparavant directeur général finances et administration Elior, poste qui a été confié à Philippe Chevallier. Jac...
10 % du PIB pour la santé
Selon les comptes nationaux de la santé, en l’an 2 000, la France a dépensé 10 % de son PIB, soit 140,56 milliards d’euros (922 milliards F) pour la santé. Cela correspond à 2 321,04 euros...
La nutrition en question aux Journées d&rsquo...
L’Association des diététiciens de langue française (ADLF) a tenu ses Journées d’études annuelles les 18, 19 et 20 octobre à Nantes. Au programme de cette édition : l’enfant de 3 à 10...
