Actualités

2 millions d’arrière-grands-parents

2 millions d’arrière-grands-parents

En France, 12,6 millions de personnes sont grands-parents. Parmi eux, 12,4 millions vivent à leur domicile et 200 000 dans une institution. Dès 56 ans, la moitié des Français sont grand-parents et cet...

Animations emmental

Animations emmental

La Collective de l’Emmental (SIGF) propose des kits d’animation pour les restaurants scolaires sur le thème «sport et emmental». Tél : 01 46 65 17 17.

La dinde par les chiffres, une présence renforcée en RHF

La dinde par les chiffres, une présence renfo...

© CIDEFen volume (+ 8,1 %) avec la restauration d’entreprise (+ 8,3 %). Les présentations surgelées progressent de 11,4 %, les présentations fraîches (dont les prix sont en hausse) marquant une ...

Sodexho raconte des histoires… de goût

Sodexho raconte des histoires… de goût

Nous avions évoqué dans notre précédent numéro le Club Frimousse et la venue de grands Chefs étoilés faisant partie de l’Atelier des Cuisiniers (Marc Veyrat, Michel Bras, Jacques Chibois, Jean-M...

Ingénierie-conseil Création de la CICF-Restauration et Hôtellerie

Ingénierie-conseil Création de la CICF-Restau...

Un communiqué du nouveau syndicat CICF-Restauration et Hôtellerie : «Les professionnels de l’Ingénierie et du Conseil en Restauration et Hôtellerie, représentés à ce jour par le SYNCOSYR et le S...

Emploi dans la fonction publique

Emploi dans la fonction publique

Un décret relatif à la résorption de l’emploi précaire dans la fonction publique est paru au J.O. du 2 octobre 2001, en application de la loi n° 2201-2 du 3 janvier 2001. Le texte décrit les con...

Hospitalier : rapprochement privé-public

Hospitalier : rapprochement privé-public

Un pôle santé unique devrait regrouper d’ici à 2008 cinq établissements publics et privés de Saint-Nazaire en Loire-Atlantique. Sont concernés le centre hospitalier de la municipalité, situé act...

Les 20 ans de la Scop Bourgeois

Les 20 ans de la Scop Bourgeois

Le fabricant d’équipements de cuisine collective et commerciale Bourgeois (particulièrement axé sur les fours) a fêté le 28 septembre dernier à l’usine de Faverges (Haute-Savoie) le vingti...

Voyage au centre de l’os

Voyage au centre de l’os

La Cité des Sciences et de l’Industrie à Paris-La Villette accueille jusqu’au 21 novembre une exposition conçue par le Cerin et intitulée «Voyage au centre de l’os». Panneaux, vidéos...

Les chiffres 15

Les chiffres 15

C’est le nombre de catégories de produits que propose le site goutsdefrance.com spécialisé dans les produits du terroirs. Les internautes peuvent donc acheter en ligne des apéritifs, des entrées...

UNE PRODUCTION EN CONTINU

UNE PRODUCTION EN CONTINU

© K. AVERTYminimum. Le stockage froid des produits sans préparation concerne essentiellement les collèges. Pour les lycées, en général plus gros, ils sont livrés directement et stockés sur place. Une ...

HAUSSE DES COÛTS ET EXIGENCES DE QUALITÉ

HAUSSE DES COÛTS ET EXIGENCES DE QUALITÉ

Danielle Sauvêtreindique Danielle Sauvêtre : charte de transparence (du SNRC), liste limitative des pays d’abattage, etc. Pour les produits hachés, «nous avons quelques engagements spécifiques a...