Pour une juste réfrigération
Gamme IxaneLes années 1970 s’illustrent par un effort d’intensification de la réglementation en matière d’hygiène pour la restauration commerciale et surtout de collectivité. Avec l&...
Pour une juste réfrigération
Gamme IxaneLes années 1970 s’illustrent par un effort d’intensification de la réglementation en matière d’hygiène pour la restauration commerciale et surtout de collectivité. Avec l&...
Petites infos Nutrinews
– Des chercheurs de l’Inra de Clermont-Ferrand ont analysé l’attitude de 77 femmes âgées de 20 à 40 ans face à la viande. Les résultats ont confirmé ce que l’on pouvait penser ...
SÉDUIRE LES ADOLESCENTS
© G. GOLANFileté poisson pané préfrit sans arêtedérive alimentaire, Christophe a trouvé dans la gamme NutriPlus de Davigel un bon allié avec les filetés et les desserts comme l’abricotine.Equili...
Nouveau Directeur général de l’Alimenta...
Thierry Klinger, 54 ans, a été nommé Directeur général de l’Alimentation au Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche et des Affaires rurales. Il succède à Catherine...
DES TENUES DE TRAVAIL VERS PLUS DE CONFORT ET...
© K. AVERTYet gilet noir, marron, bleu ou gris. Le client peut ainsi choisir selon l’image de son entreprise. C’est la sobriété qui est mise en avant. Les serveurs sont en pantalon noir, c...
L’InVS
Quelles missions ?Surveiller l’état de santé de la population française et son évolution est la mission générale assignée à L’Institut de veille sanitaire (InVS), à travers des activités d...
Projets et réalisations en cours
Un pôle alimentaire et culinaire va être réalisé pour le CFA de Vannes. Le maître d’ouvrage sur ce projet est la Chambre des métiers du Morbihan, Espace et Développement étant assistant à la maî...
La queue de boeuf
Appendice caudal des bovins, la queue de boeuf, composée de l’os entouré de chair, est considérée comme un produit tripier. C’est une viande gélatineuse et savoureuse, à mijoter, pour enri...
Alimentation dans les établissements de santé
«Alimentation-nutrition dans les établissements de santé : une politique innovante», c’était le thème abordé en février dernier lors d’un colloque placé sous l’égide du ministère de ...
