Jean-Robert Tourraine et Membere Marquis remp...
La finale régionale « Nord » de la 19e édition du concours Gargantua s’est déroulée lors du salon EquipHotel le 6 novembre dernier. Six équipes se sont affrontées durant 3h pour cuisiner des recettes ...
Nouvelle identité pour le Sandwich & Sna...
Exit le Sandwich & Snack Show, place au Snack Show ! C’est sous ce nom raccourci et percutant que l’emblématique salon de la restauration rapide et nomade fera son retour les 2 et 3 avril 2025 à P...
Acquisition de Dupont Restauration par Compas...
Compass Group France a annoncé début novembre avoir finalisé l’acquisition de Dupont Restauration, renforçant ainsi sa présence sur le marché de la restauration collective. Cette acquisition s’i...
Royans dévoile ses Crozets surgelés bio
Royans dévoile sa nouvelle innovation : les Crozets surgelés bio (format 2 kg), ne nécessitant pas de cuisson à l’eau. Rentrant dans les obligations de la loi Egalim, cette référence est idéale pour l...
Un webinar pour les acteurs de la restauratio...
Citeo Pro – éco-organisme agréé au titre de la REP pour les emballages de la restauration – organise le 12 novembre prochain, de 11h30 à 12h30, un webinar à destination des acteurs de la restaur...
Tout ce que l’on peut attendre d’...
Le projet européen « Delim.e.a.t. – delicious moments : european authentic taste », qui soutient les charcuteries de qualité, propose de mettre l’accent sur les salamini italiani alla cacc...
Mon Restau Responsable : journée territoriale...
En octobre, Mon Restau Responsable a accueilli de nombreux établissements dans sa démarche. Au total, 11 nouvelles sessions d’engagements ont lieu durant le mois, ainsi que 4 sessions de garantie et u...
Nouhaila Louhkiar et David Beaugendre lauréat...
Annulé l’an dernier, le concours L’Assiette Gourm’hand est revenu pour une 19e édition célébrant ses 21 ans. L’événement était organisé le 12 octobre dernier au lycée Sainte-Marie de Baill...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours Photo & Cuisine est revenu en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : 3 thèmes répartis dans l’année, pour des...
Les boissons chaudes et froides se glissent d...
Les boissons nous accompagnent tout au long de la journée, y compris en restauration collective. Chaudes ou froides, elles trouvent leur place au petit déjeuner dans des secteurs comme les entrepris...
