Bastien Lachaux : La passion de faire toujour...
Bastien Lachaux Chef au lycée Gabriel Voisin à Tournus Bastien Lachaux met un point d’honneur, avec son équipe restauration du lycée Gabriel Voisin, à s’impliquer dans des initiatives écoresponsables....
Une Fresque de la Dénutrition en Ehpad
L’Institut Nutrition s’est appuyé sur la Semaine de la dénutrition, du 12 au 19 novembre, pour lancer officiellement sa Fresque de la Dénutrition en Ehpad. Avec sa Fresque de la Dénutrition en Ehpad, ...
Animations & repas thématiques : Des mome...
Les animations thématiques jouent un rôle important en restauration collective, en allant bien au-delà de la simple préparation des repas. Elles offrent une véritable dynamique qui transforme et agrém...
Un engagement impactant pour Octobre Rose
Campagne annuelle de lutte contre le cancer du sein et de sensibilisation au dépistage, Octobre Rose mobilise jusqu’aux restaurants de collectivités, en particulier dans les établissements de santé et...
Des repas originaux et effroyablement bons po...
Beaucoup d’établissements scolaires se sont mis aux couleurs d’Halloween au mois d’octobre, avec un peu d’avance sur le 31 octobre qui tombait pendant les vacances ! Orange et noir dominaient côté déc...
Les aventuriers des fruits et légumes frais
Fruits et légumes sont au premier plan des animations thématiques, que ce soit pour sensibiliser à l’équilibre alimentaire ou inviter à mieux connaître certains produits, notamment sur le plan local e...
Découvrir de nouvelles saveurs grâce aux Leço...
La Semaine du Goût en octobre a été l’occasion pour de nombreux enfants de découvrir des produits, des métiers, mais aussi de nouvelles connaissances. À Paris, à l’école Vauvenargues, sous l’impulsion...
Le Sans Fourchette® bouscule les codes de la ...
Depuis sa création en 2011, le concept Le Sans Fourchette® se déploie dans les lycées hôteliers à travers des déjeuners ou des repas prestige en vue d’apprendre aux élèves, en cuisine et en salle, à s...
Baisse des émissions de gaz à effet de serre ...
Un an après la mise en œuvre de leur stratégie de transition écologique, les Crous ont dévoilé le bilan national des émissions de gaz à effet de serre (GES) pour l’ensemble de leurs activités. Un effo...
Manon Pulliat : Mettre en lien et essaimer le...
Manon Pulliat, Animatrice du Régal’im Paca Ingénieure agronome, Manon Pulliat s’est spécialisée dans les projets de territoires, l’agriculture durable et locale. Depuis mai 2021, elle est animatrice d...
