« PRODUIRE ET MANGER BIO EN PACA » 2ÈME ÉDITI...
Le conseil régional Provence-Alpes-Côte d’Azur réédite pour cette année scolaire 2006-2007 l’opération « Produire et manger bio en Paca« . Mise en place dans des établissements volontaires...
Actualités
ITW DÉPOSE UNE OFFRE DE RACHAT D’HORIS
Les fonds d’investissement Apax Partners et Rolaco ont reçu en septembre une offre de rachat du groupe Horis par ITW, maison- mère d’Hobart. Le processus obligatoire de consultation auprès...
PROJETS ET RÉALISATIONS DU CROUS DE CAEN
Le Crous de Caen, qui vient d’équiper pour la rentrée tous ses restaurants avec des systèmes de paiement Monéo, livre ce mois-ci le premier de ses grands chantiers : la rénovation du resto U sit...
LA VRAIE VIE À LA CANTINE
© photos Sodexhoquantités recommandées malgré les incitations des dames de la cantine. L’enfant décide de ce qu’il mange en fonction des habitudes alimentaires familiales. C’est dans...
UTILISER LA MÉTHODE DES 5M POUR ÉLABORER LE P...
Un Plan de Maîtrise Sanitaire pertinent devrait comporter au minimum 4 parties :– Des Bonnes Pratiques Hygiéniques– Un Plan HACCP et une procédure de Traçabilité– Un Plan de Contrôle...
UN SECOND SITE POUR LES SALARIÉS DE BNP PARIB...
© Photos K.Averty65 dmÅ, trois armoires froides à chariots (entrées et desserts), un fourneau et un stand grillade récupérés d’un autre site. L’espace fermé à l’arrière du self compr...
UNE DISTRIBUTION ATTRACTIVE AU NOUVEAU RIE DE...
© Photos K. Avertycomprend deux fours Frima 10 et 20 niveaux, quatre feux électriques Electrolux, une sauteuse pression Therma, une cellule de refroidissement, un plan de travail avec dessous un stock...
« NE PAS DIABOLISER LES ALIMENTS »
© C.Reynaudanimations nutritionnelles dans les restaurants scolaires. animations fromages et céréalesDes animations se sont déroulées avec le CRIEL et ont permis de sensibiliser les enfants à la diver...
DES KIOSQUES AUTONOMES POUR LE NOUVEAU RESTAU...
© photos K. Avertyretard) nécessite encore quelques ajustements, avant de trouver son rythme de croisière. Il a démarré à 280 couverts/jour, pour passer en juillet à 450 et il est prévu quotidiennemen...
