LA CUISINE CENTRALE PREND DU RETARD À CARRIÈR...
Le projet de la nouvelle cuisine centrale de Carrières-sur-Seine, en région parisienne, devrait prendre quelques mois de retard suite à l’appel d’offres lancé au printemps dernier qui s&rs...
Actualités
UN CONSEIL GÉNÉRAL QUI SOUTIENT LES PROFESSIO...
Pierre Gabaudan, chef de cuisine, et Françoise Alonso, gestionnaire du collège Paul Bert à Capestang (550 demi-pensionnaires) ont sollicité les services techniques du conseil général de l’Héraul...
LE CH DE MEAUX ACCUEILLE BIENTÔT SA NOUVELLE ...
C’est la valse des chaises musicales au service de restauration du centre hospitalier de Meaux. Julien Kleiber, devenu récemment responsable de restauration, a été remplacé à son précédent poste...
RESTAURATION CONCÉDÉE, LA REPRISE S’INS...
Xerfi, spécialiste des études sectorielles, a publié une analyse sur la restauration concédée qui conforte les apports en la matière déjà nombreux de Collectivités Express, c’est-à-dire une stag...
5 MILLIONS D’IMMIGRÉS EN FRANCE
A mi-2004, 4,9 millions d’immigrés (en situation régulière) étaient recensés en France, soit 8,1 % de la population totale. Le nombre des immigrés d’Afrique et d’Asie est plus élevé ...
LE NOUVEAU COMBI MASTER DE DYNAMIC PROPOSE SE...
Dynamic présente son nouveau Combi Master réunissant jusqu’à sept appareils en un. Le Combi Master est un concept « robot universel » qui reprend sept accessoires très utilisés en cuisines profe...
LES ESCALES GOURMANDES DE SCORE
Depuis mars dernier et jusqu’à décembre 2006, Score Groupe met en place dans les restaurants d’entreprises qu’il exploite les « Escales gourmandes« , sessions d’animations valo...
LA POLITIQUE DU NORD DÉCRYPTÉE PAR SON PRÉSID...
Le département du Nord finalise un vaste programme de rénovation de ses demi-pensions qui aura touché 204 collèges. Ce projet de « requalification des demi-pensions avec restructuration ou non des col...
55 OUVERTURES POUR API RESTAURATION EN CETTE ...
L’année 2006-2007 semble de bon augure pour API Restauration, qui revendique plus de 55 nouveaux contrats pour le mois de septembre. Cela représente un chiffre d’affaires supplémentaire de...
