UN PEU MOINS DE CROISSANCE MAIS DE L’EF...
en 2006 un effet de la généralisation de la nouvelle offre dans le secteur.En santé, la perte du contrat Medica France plombe la croissance de l’entreprise dans le secteur de la santé. Là encore...
Actualités
A LA CONQUÊTE DE NOUVEAUX MARCHÉS
Maxime Bobbia, DG (à gauche) et Christophe Bobbia, PDGCréée en 1997 par Christian, Christophe et Maxime Bobbia, la société SHCB installée à St Quentin-Fallavier (Isère) se positionne sur deux activité...
DES CONCEPTS ADAPTÉS À TOUS LES SEGMENTS
à la concurrence (en restauration d’entreprise, c’est ce dernier point qui domine). L’enseignement, qui représente comme la santé environ 40 % du chiffre d’affaires, est le sec...
LA SANTÉ, UN MARCHÉ DE PLUS EN PLUS PORTEUR
Dans un secteur de plus en plus concurrentiel, Océane de Restauration a vu 2005 comme «une année moyenne en chiffre d’affaires, mais bonne en terme de résultat», signale son dirigeant Pierre Rou...
Un marché toujours dynamique
© K. AVERTYSur des marchés mûrs, la progression se réalise grâce à un très fort et visible avantage prestation. On peut noter qu’au global le secteur de l’entreprise administration retrouv...
FORCE DE L’OFFRE GLOBALE
© ELIORles beaux contrats décrochés, on note l’hôpital Foch à Suresnes (restauration et hôtellerie), le centre anticancéreux Lacassagne à Nice, la clinique d’Evreux. En hospitalier public ...
S’ADAPTER AU BOULEVERSEMENT DE LA CONSO...
la fidélisation a amené Avenance à segmenter de plus en plus ses offres pour tenir compte des spécificités de consommation des populations clientes. Par exemple, le programme Proximum, spécifique aux ...
SAVOIR SE DIFFÉRENCIER DE LA CONCURRENCE
une croissance externe. Si des sociétés sont à vendre, elles ne trouvent pas forcément d’acquéreurs…Le prix de la qualitéGilles Terzakou s’inquiète aussi d’une tendance qui «va...
LES SCOLAIRES GAGNENT DES POINTS
Chef de production de la cuisine centrale du restaurant scolaire Jacques Prévert de Carquefou, Bruno Deshaies a remporté haut la main la finale régionale Ouest du Chef de Vermeil. Ancien de maisons ét...
CHOIX ET DÉCISIONS ALIMENTAIRES, UNE APPROCHE...
© K. AVERTY«mécanisme d’aversion alimentaire conditionnée». Des recherches ont montré «que l’apprentissage peut induire des préférences pour des flaveurs associées à des aliments plus ou m...
