UNE FRÉQUENTATION ACCRUE SOUS PLUSIEURS MARQU...
environ 7 % du marché de l’entreprise se situe sur la «petite restauration», mais «va se développer». Cette tendance s’explique par l’évolution des comportements : 35 heures, pressio...
UNE FRÉQUENTATION ACCRUE SOUS PLUSIEURS MARQU...
environ 7 % du marché de l’entreprise se situe sur la «petite restauration», mais «va se développer». Cette tendance s’explique par l’évolution des comportements : 35 heures, pressio...
LE PLAZZA EXPRESS, UN CONCEPT MODULAIRE POUR ...
photos © SodexhoCes informations sont «plus une demande des clients, pour les rassurer, que des consommateurs. En restauration collective, ces derniers font confiance à leur restaurant, la société de ...
LA SANDWICHERIE, EN PHASE AVEC L’ATTENT...
photos © C. Reynauddes deux plats gourmands plus élaborés (filet de sole aux pleurotes, poulet aux écrevisses), 60 à 70 % des ventes sont effectuées avec cette proposition. Le convive débourse général...
RESTAURATION RAPIDE EN ENTREPRISE
Proposant au départ seulement des boissons chaudes, la cafétéria en entreprise a étoffé son offre avec des produits de snacking, des sandwichs et des salades, pour proposer même souvent aujourd’...
UNE ADAPTATION AUX NOUVEAUX MODES DE CONSOMMA...
photos ©K.Avertyest à 19,6 %. Le paiement s’effectue grâce à une carte rechargeable utilisable pour le self et le Delimarché. Sur celui-ci, le personnel est formé au développement du chiffre d&r...
UNE RESTAURATION DE SUBSTITUTION
photos © Sogeresou sur place, difficile de se faire une idée. «Tout dépend du confort de la salle, de l’environnement extérieur, voire même du temps qu’il fait !» des produits chauds ou fr...
Deux parcours de professionnalisation «Agent ...
Poursuivant sa volonté de développer les compétences de ses collaborateurs et de mettre en place des mesures d’accompagnement pour les faire évoluer au sein de l’entreprise, le groupe Elio...
LES DÉMARCHES À METTRE EN OEUVRE APRÈS L&rsqu...
DRPremière étape : En premier lieu, le candidat dont l’offre a été retenue doit communiquer au pouvoir adjudicateur, dans un délai déterminé par celui-ci, les pièces prévues aux articles R. 324-...
ANIMER LA COLLECTIVITÉ
Francis Luzinattente d’animation de la part du consommateur dans le domaine de la restauration. Il désire du spectacle et l’évocation d’un quotidien différent qui lui rappelle de bon...
