PRIX NUTRIDOR 2006 : L’UPPIA ET BONDUEL...
À l’issue des Journées de Nutrition Pratique, chaque année, les professionnels de la santé (médecins, généralistes et spécialistes de la nutrition, diététiciens…) désignent la collective a...
Actualités
LES NOUVEAUX FOURNEAUX VINDIS D’HMI-THI...
HMI-Thirode présente sa nouvelle gamme de fourneaux Vindis. Sa conception est tournée vers la haute qualité environnementale de par sa structure monocoque en inox 20/10 et une finition à bords francs ...
HBI DÉTIENT 94,19% DU CAPITAL D’ELIOR
Holding Bercy Investissement et Elior ont annoncé qu’à l’issue de la réouverture de l’offre publique d’achat de HBI sur les actions et obligations à option de conversion et/ou ...
LA RESTAURATION DU CHU D’AMIENS EN GPAO
Le département restauration du CHU d’Amiens n’en finit pas de se moderniser. Après la finalisation du regroupement de la production sur le site Sud, avec l’installation d’un tr...
LA CERTIFICATION ISO RENOUVELÉE POUR MULTI RE...
Multi Restauration Méditerranée a été confirmée dans l’obtention de sa certification ISO 9001, version 2000. Elle a été obtenue à l’issue d’un audit effectué par l’Afaq en juin...
RESTAURÉCO DEVIENT RESTORIA
Philippe Comteet de deux ouvriers charcutiers. » En 1973, rajoute-t-elle, « la société a ouvert la première grande cuisine privée en France à fonctionner en liaison froide« . En 1985, l’entrepri...
JOURNÉE TECHNIQUE AFF-IPA 2006
L’Association française du froid (AFF) organise une conférence technique à l’occasion du salon Ipa « Quoi de neuf dans le froid en Industrie alimentaire ? » La journée d’étude a lieu...
LE TESTEUR DE SEL PAR TELLIER
On le sait, réduire la consommation de sel est un enjeu de santé publique. L’habitude doit se prendre dès le plus jeune âge. Pour tendre vers cette diminution, Tellier commercialise un « testeur...
ALTERGAZ, L’OFFRE ALTERNATIVE EN GAZ
Société entrante dans le secteur de la distribution de gaz, Altergaz s’attaque au marché de l’hôtellerie-restauration. Pour mieux toucher la profession, elle entame une campagne de communi...
UNE CAPACITÉ QUI SERA PORTÉE À 650 REPAS
avoir démarré à 230 couverts, la cuisine va donc monter en puissance. Le service est assuré pour l’instant avec deux agents, dont le chef, plus des renforts pour le midi. Le self fonctionne de 1...
