BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE : OBLIGATION...
Afin d’assurer leur rôle de prévention en matière de santé publique, les pouvoirs publics ont depuis très longtemps mis en application des lois, des décrets, des arrêtés ministériels précisant l...
Actualités
UN RESTAURANT SUR TROIS NIVEAUX
photos © K. Avertyavec un badge qu’ils réapprovisionnent. Ils payent de 2,50 à 8 euros selon les tarifs et les subventions de chaque administration. Ils apprécient des plats classiques comme le ...
AVOIR LA MAÎTRISE DE SA RESTAURATION
photos © K. Avertyle conseil régional a souhaité la réappropriation par le service public de la restauration, avec la mise en avant de la typicité des produits, la volonté de mieux faire connaître les...
UN RENOUVELLEMENT D’IMAGE ET UN POSITIO...
En devenant le Syndicat national des entreprises de restauration et services (SNERS), l’ancien Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) compte donner une ima...
DU «FACILITIES MANAGEMENT» AUX POINTS-CLÉS DU...
une prestation de repas et services, moyennant une rémunération forfaitaire) – la délégation de service : le délégataire supporte les risques de l’exploitation, la collectivité conserve la...
LA FIXATION DU PRIX DANS LES MARCHÉS PUBLICS
Les choix effectués lors de cette phase conditionnent en partie la bonne exécution des prestations fournies par le titulaire du marché mais aussi les relations entre ce dernier et l’administrati...
ACHATS GROUPÉS EN HOSPITALIER, PREMIER BILAN ...
Le bilan, après environ un an d’existence, du GCS Uni.H.A. Achats Groupés (centres hospitaliers universitaires et grands centres hospitaliers), récemment lancé, a été présenté à l’occasion...
LE CONCEPT S’IMPOSE LA COLLECTIVITÉ
trouve la modernité et c’est là qu’il veut aller. Les grandes enseignes de la restauration rapide sont devenues la référence en matière de restauration pour le consommateur quoi que l&rsqu...
HOSPITALIER EN CÔTE D’OR, UN GROUPEMENT...
Pour rendre ses lettres de noblesse à la gestion directe, le service de restauration du centre hospitalier intercommunal de Châtillon Montbard (1 200 repas/jour en liaison froide) a fait les choses en...
