NORD-PAS-DE-CALAIS : LES TOS PRÉFÈRENT LA RÉG...
Dans le Nord-Pas-de-Calais et comme dans toutes les régions de France, dans le cadre de la décentralisation et du transfert de compétences, les agents en fonction dans les lycées ont dû choisir entre ...
LES CONSEILLERS CULINAIRES FONT PARAÎTRE LEUR...
Les Conseillers culinaires français et européens viennent de faire paraître leur annuaire. L’association créée récemment permet de donner une meilleure visibilité à cette profession qui s’...
LE SNERRS A TENU SON AG À PARIS
Le Snerrs a tenu le 20 octobre son assemblée générale d’automne à Paris, dans le cadre de la Semaine du goût. Le syndicat professionnel, qui regroupe 52 sociétés de restauration pour un total de...
LE CNOUS LANCE UNE VASTE ENQUÊTE NATIONALE
Le Cnous regroupe 28 Crous gérant 570 restos U pour 55 millions de repas servis dans l’année. Jusqu’à présent, différentes enquêtes de satisfaction permettaient à l’administration na...
AGNÈS BAUMEISTER-MESSAGER, NOUVELLE SECRÉTAIR...
Agnès Baumeister-Messager est la nouvelle secrétaire générale du groupe Elior, auprès de Robert Zolade, président du groupe. Agnès Baumesteir-Messager, 50 ans, titulaire d’un DESS de droit des a...
L’ASSIETTE GOURM’HAND REMET SES T...
de Cuisine et de l’Académie Culinaire de France, ce qui a permis de lui donner une ampleur nationale, avec également des établissements d’accueil venant de toute la France. La thématique d...
CHU DE SAINT-ETIENNE : UN SELF DÉDIÉ AUX PATI...
Après avoir accueilli sa nouvelle cuisine centrale en novembre 2004, le département restauration dirigé depuis le 1er octobre par André Boucard, au Centre hospitalier universitaire de Saint-Etienne, a...
UNE NOUVELLE ÉTAPE POUR LA RESTAURATION DE NÎ...
Un an après l’implantation des systèmes de pointages sur écran tactile et quatre ans après le début de la concession à Avenance, la ville de Nîmes inscrit le service de restauration dans une nou...
CROUS DE BESANÇON : ARRIVÉE DE CHRISTIAN CHAZ...
Christian Chazal, anciennement secrétaire général adjoint de l’académie de Lyon, a succédé au mois d’octobre à Alain Helleu aux commandes du Crous de Besançon. Christian Chazal a la respon...
UNE NOUVELLE CONFIGURATION DES LIEUX
© photos K. Avertyde temps, d’utilisation du matériel…« un stockage spacieuxLa petite équipe apprécie d’avoir une cuisine « mieux structurée« . La réserve sèche et les chambres froid...
