LA QUALITÉ PEUT S’INTÉGRER DANS LA BONN...
: Comment Domus Vi aborde-t-elle la restauration de ses résidences ?Bruno Bertrand : Depuis quatre ans, Domus Vi a adopté une démarche consistant à adapter l’offre alimentaire aux résidents et à...
LA QUALITÉ PEUT S’INTÉGRER DANS LA BONN...
: Comment Domus Vi aborde-t-elle la restauration de ses résidences ?Bruno Bertrand : Depuis quatre ans, Domus Vi a adopté une démarche consistant à adapter l’offre alimentaire aux résidents et à...
LE LAVAGE DES MAINS
Le lavage des mains est avant tout un geste préventif pour éviter toute contamination croisée souillant des aliments par exemple. Les modalités et la fréquence du lavage des mains apparaissent comme l...
FAUT-IL RENSEIGNER LES NIVEAUX MINIMAUX DE CA...
Dans une décision en date du 8 août dernier(1), la Haute assemblée a jugé que si l’acheteur public est contraint, en vertu des dispositions de l’article 45 du Code des marchés publics, de ...
CONCENTRATION ET CONCURRENCE
Le rachat de la société de restauration Score par Sodexo relance les interrogations sur la forme du modèle économique qui régit le secteur de la restauration de collectivité.La progression des société...
LE SIAL, LE RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DE L&r...
Sial, le rendez-vous incontournable du monde agro-alimentaire, se déroule du 19 au 23 octobre 2008 au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. Sur cinq jours, il constitue la plus grande vitrine...
LES ETATS GÉNÉRAUX DE LA RESTAURATION SCOLAIR...
Vincenzo Battafarano (3CERP), Gérard Préteux (ACEHF), Christophe Hébert (ANDRM), Suzanne Boucher et Marc Sautel (AJI), Daniel Maslanka (APASP), Bruno Berthier (CCC), Marie-Christine Labarthe (CENA), D...
… ET DÉMÉNAGE SON SIÈGE SOCIAL
Sodexo s’est implanté au printemps dernier à Issy-les-Moulineaux en Hauts-de-Seine, quittant Montigny-le-Bretonneux dans les Yvelines où la société était basée depuis trente ans. Son nouveau siè...
BILAN DE LA FRAÎCH’ATTITUDE
Ce sont 13 000 restaurants, des restaurants scolaires de 173 municipalités, des restaurants collectifs et des restaurants commerciaux, qui se sont mobilisés pour présenter des menus «fraîch’atti...
PARTAGEZ, INNOVEZ, CRÉEZ… ET VIVEZ SIRH...
Le Sirha s’approche à grands pas. Le salon prend place à Eurexpo Lyon du 24 au 28 janvier 2009. «Partagez, innovez, créez… et vivez Sirha!», telle est la signature illustrant le caractère ...
