L’ANDRM PARTENAIRE DE LA 3ÈME ÉDITION D...
et équilibré, à base de produits normands. Les contraintes sont le budget (moins de 2 euros par personne), le bilan nutritionnel, le goût adapté au goût spécifique de l’adolescent, la diversité ...
Actualités
SÉLECTION DU GARGANTUA BOURGOGNE FRANCHE-COMT...
– Christophe Kallsch, Résidence les Tulipes à Dijon (21) : Suprême de volaille à l’orientale – Eric Jacqueli, Collège Abel Minard à Tonnerre (89) : Caille farcie au foie gras avec sa...
COGEREST-LA RESTAURATION LIVRÉE POUR LA QUALI...
Afin de mieux se concentrer sur la qualité culinaire de sa prestation, Cogerest-La Restauration Livrée a la particularité de sous-traiter le transport et la mise à disposition du personnel. La société...
DU MODULAIRE CHEZ ENODIS
Dans son souci de répondre à l’ensemble des exigences des professionnels de la restauration, Enodis a mis l’accent avec sa marque Garland sur son offre en modulaire. Tous ses équipements s...
UNE NOUVELLE CUISINE AUX HÔPITAUX DU LÉMAN
Les hôpitaux du Léman (Haute-Savoie) construisent une nouvelle cuisine centrale d’une capacité de 4 000 repas/jour. Située sur le site de Thonon-les-Bains, elle va remplacer l’actuelle cui...
UN NOUVEAU CENTRE DE CONDITIONNEMENT AU CHU D...
Le CHU de Dijon est en pleine restructuration. Il est en passe de fermer l’hôpital général situé en centre ville pour rapatrier sur un même site à l’hôpital du Bocage central toute l&rsquo...
RÉDUCTION PROGRESSIVE DE LA FONCTION PUBLIQUE
Le premier ministre François Fillon a annoncé, à l’issue d’un séminaire gouvernemental, la suppression de 22 700 postes de fonctionnaires l’an prochain. Soit deux départs à la retrai...
LE SNERS : AG ET CONVENTION SIGNÉE AVEC L&rsq...
Le Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services) a tenu son assemblée générale le 23 novembre 2007 dans les salons de la Maison de l’Amérique Latine à Paris 7ème. Cette a...
L’ACTUALITÉ DU CHU D’ANGERS MARQU...
Pierre MadiotLe service restauration du CHU d’Angers est à l’aube de deux projets importants, la rénovation de la laverie et de celle du self principal. Le premier projet «a mûri sérieusem...
LIONEL BOUQUINET AU CH D’ORSAY
Lionel Bouquinet est le nouveau responsable du centre hospitalier d’Orsay. Pour sa première expérience en restauration autogérée hospitalière, il vit un grand projet, celui de la nouvelle cuisin...
