EDUCATION NUTRITIONNELLE ET ALLERGIES AU PROG...
Dans le cadre du PNNS, le CRES 76 (Comité régional d’éducation pour la santé, département 76/Seine-Maritime) a décidé d’accompagner les enfants vers «la base d’une bonne hygiène de v...
Actualités
LES CLÉS D’UNE PRESTATION EFFICACE
© K. AvertyDans ce lycée «sciences et nature» fonctionnant avec un internat, le service de restauration prépare en liaison chaude environ 250 petits-déjeuners, 500 repas le midi (lycéens, adultes, don...
L’EMPLOI DES TRAVAILLEURS HANDICAPÉS
Cet impératif est dicté par la loi du 10 juillet 1987, et réaffirmé dans la loi du 11 février 2005 (applicable depuis le 1er janvier 2006), qui l’étend également à d’autres catégories de p...
L’ANNULATION DES MARCHÉS PUBLICS PAR LE...
Dans le cadre de la passation d’un marché public à bons de commande par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Pointe-à-Pitre, une société évincée de la procédure, la société Tropic Trav...
ENRICHIR L’INFORMATION
LES ACHATS, LES LOGICIELS, LA LOGISTIQUE, L’ORGANISATION.DU CÔTÉ DES EXPERTS, COLLECTIVITÉS EXPRESS S’EST ATTACHÉ PARMI LES PLUS BRILLANTS, DONT STÉPHANE BAYNAUD, QUI A COMMENCÉ SA COLLABO...
EQUIP’HÔTEL : LES DATES DE LA PROCHAINE...
Après une édition 2006 marquée par un fort développement à l’international, Equip’Hôtel a annoncé les prochaines dates de son édition 2008. L’événement incontournable du secteur se d...
FORUM «BIEN DANS MON ASSIETTE» ET GARGANTUA R...
en gestion directe. Les futurs candidats ont jusqu’au mois d’octobre pour s’inscrire, la pré-sélection aura lieu le 7 novembre prochain, la finale régionale un an plus tard durant la...
L’UDIHR EN OCTOBRE À HOPITECH 2007
Les outils et les enjeux de la démarche qualité HQE en restauration, Comment associer tous les acteurs au projet de construction d’une cuisine collective ?, Le traitement d’air en cuisine ...
FINALE EST DU TROPHÉE IDENTITÉ CULINAIRE SOGE...
Le Trophée Culinaire Sogeres a réuni le jeudi 21 juin dernier ses meilleurs chefs de la région Est, tous secteurs confondus (entreprise, scolaire, santé). Damien Garochau et Marie-Jeanne Brichon de Kl...
LES GRILLES COMBIGRILL POUR LE SELFCOOKING CE...
encore plus marqué». Les grilles sont conçues pour travailler à des températures d’exploitation atteignant 300 °C (575 °F). «Gérées par LevelControlÆ, les grilles CombiGrill donnent le meilleur ...
