ELIANCE, SOGERES ET AVENANCE (ELIOR) AU DIAPA...
Les produits du commerce équitable s’invitent dans la restauration collective et dans les restaurants. A l’occasion de la Quinzaine du commerce équitable (du 25 avril au 15 mai), Eliance, ...
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LES CRÈCHES : LA GRANDE SPÉCIALITÉ DE PROVENC...
La société de restauration Provence Plats a inauguré en juin sa cuisine centrale de Six-Fours-les-Plages près de Toulon. Construite en interne, elle sera pleinement opérationnelle à partir de septembr...
LA NOUVELLE OPÉRATION «FOOD ART ATTITUDE» D&r...
Avenance Enseignement a lancé une nouvelle opération «Food Art Attitude» sur le site www.macantoche.org, son mini site dédié aux adolescents. Il s’agit d’un jeu-concours pour les artistes ...
Christian Miotto – UNE SOLIDE EXPÉRIENC...
Christian Miotto est en charge de la restauration et du service d’entretien. Selon lui, le plus difficile, c’est la gestion du personnel (30 agents). «Je passe beaucoup de temps dans ce do...
L’ANDRM à Lons-le-Saunier – 22ÈME...
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L’AJI à Besançon – LA NUTRITION A...
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Au Grand Charles – Base navale de Toulo...
photos © K.Averty sauf Marine nationalehuîtres, etc). Des pains spéciaux sont proposés, et la créativité reste de mise : bûche de 19 mètres pour Noël, galette des rois géante… Les projets de men...
COMMENT SE PRÉPARER À LA CERTIFICATION ISO 22...
DRStéphane Baynaud Docteur-VétérinaireHACCP. Un argumentaire pertinent doit être établi pour justifier de la sélection des dangers couverts par le plan HACCP. Les seuils d’acceptabilité des dang...
Code des marchés publics – PRÉCISIONS S...
DRAssociation Pour l’Achat dans les Services Publicsadapté à la complexité des prestations souhaitées et au temps nécessaire à la transmission des offres, au type d’achat… La circula...
L’OUTIL DE TRAVAIL, À TRAITER AVEC SÉRI...
dans l’utilisation, ne sont pas isolées et souvent même pas calculées dans la comptabilité publique. Pourtant, elles peuvent se monter à des sommes supérieures à celles nécessaires à l’ach...
