VERCORS RESTAURATION COMMUNIQUE
Pour mieux se faire connaître auprès des collectivités, la société de restauration Vercors Restauration basée à Fontaine dans l’Isère a réuni 400 personnes, en particulier des décideurs municipa...
Actualités
+ 8,4 % DE CROISSANCE INTERNE POUR SODEXHO
Sodexho a réalisé pour l’exercice 2006-2007 (clos le 31 août) une croissance de 4,6 % de son chiffre d’affaires à 12 798 millions d’euros, avec une hausse de sa croissance interne à ...
ARMOR CUISINE : 2007, UNE ANNÉE DE TRANSITION
L’exercice 2006 de la société de restauration Armor Cuisine a été celui de la découverte, selon son nouveau P-dg, Jean-Paul Albat. Ce dernier est à la tête de l’entreprise depuis son racha...
GRANULDISK : PLUS DE PERFORMANCES AVEC LES PO...
Présentées en première mondiale à l’Interfood de Göteborg, les PowerGranules assurent «une meilleure performance» de décapage et de récurage pour les lave-batteries Granuldisk, met en avant le f...
ALENÇON VA ACCUEILLIR SON FUTUR RESTO U
Le futur resto U d’Alençon doit ouvrir le 3 décembre. Le premier du campus, si l’on ne tient pas compte du restaurant agréé de l’ISF, aura une capacité d’accueil de 300 places....
FRANCK SANCHEZ À LA TÊTE DU SERVICE RESTAURAT...
Après 14 ans d’activité au centre de rééducation de la Tour de Gassies à Bruges en Gironde, Franck Sanchez souhaitait voir autre chose. Il a pu trouver un écho à son envie de nouveauté en rejoig...
STÉPHANE BANCHEREAU À L’ILE-SAINT-DENIS
Stéphane Banchereau a quitté son poste de responsable de secteur Achats-finances-budget au sein de la restauration de la mairie de Fontenay-sous-Bois pour rejoindre la ville de l’Ile-Saint-Denis...
LA PROCHAINE ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DE L’AS...
L’Association des chefs de cuisine de collectivités d’Alsace (ACCCA) tiendra son AG le 28 novembre prochain à l’Institut Saint André à Cernay, l’établissement où officie son pr...
ENERGY PAR WINTERHALTER POUR UNE PLUS GRANDE ...
Winterhalter présente une gamme de lave-vaisselle à capot (GS 502 Energy / GS 515 Energy / GS 502 Energy+ / GS 515 Energy+) qui permet de faire des économies d’énergie grâce à la récupération de...
LE MENU SANS VIANDE
plénitude que recèle la viande ne peut être ignoré. Si la viande ne plaît pas aux plus jeunes, c’est qu’elle n’est pas préparée et présentée comme il le faut. Et c’est là que l...
