D’AUCY FOODSERVICES OPTE POUR LA BOÎTE
D’Aucy FoodServices a opté pour la boîte de conserve pour ses produits appertisés destinés aux professionnels de la restauration. Un choix qui se veut écologique car la boîte, comme le fait rema...
D’AUCY FOODSERVICES OPTE POUR LA BOÎTE
D’Aucy FoodServices a opté pour la boîte de conserve pour ses produits appertisés destinés aux professionnels de la restauration. Un choix qui se veut écologique car la boîte, comme le fait rema...
DAMIEN DASSONNEVILLE REJOINT LES FLANDRES
Damien Dassonneville a quitté pour des raisons personnelles l’actionnariat de Noël Sobrie Restauration (NSR) en même que temps que la présidence avant de rejoindre l’EPSM (Etablissement pu...
…EN MESURANT LA SATISFACTION DE SES CON...
Corse Centrale de Restauration a mis en place un outil de mesure de qualité des repas via un questionnaire que l’entreprise envoie à ses clients en même temps que ses factures. En moyenne, «nous...
CLAUDINE THIERRY, NOUVELLE RESPONSABLE DU SER...
Claudine Thierry est la nouvelle responsable du service entretien et restauration de la mairie de Villetaneuse en Seine-Saint-Denis. Elle a exercé auparavant les mêmes fonctions à Pierrelaye et La Fre...
Jean-Luc Klingelschmidt – DES ÉVOLUTION...
Après plus d’un an de travaux, la réouverture du resto U de L’Esplanade s’est faite en plusieurs étapes entre septembre et décembre 2008 (voir le dossier sur la restauration universi...
VERS UNE MEILLEURE CONSOMMATION DES REPAS
«L’administration a reconnu la restauration comme une fonction stratégique et a mis en place un plan d’actions, depuis mai dernier», expose Thierry Avenant, chargé de la restauration à la ...
UNE PRESTATION DÉLÉGUÉE DE PLUS EN PLUS ENCAD...
Outre ces prestations en cours, plusieurs constructions sont en projet. Siges a répondu au marché portant sur 43 établissements. La notification est prévue ce mois-ci. «L’administration pénitent...
L’UDIHR AUX JOURNÉES D’ÉTUDES HOP...
Philippe Barbara, responsable qualité au CHR d’Orléans, et Cécile Lux, responsable qualité restauration au CHU de Nantes, ont fait un point sur l’agrément européen auquel sont soumises les...
Accot Gironde
Eric Faget, président de l’Accot Gironde (anciennement Accen Gironde), a organisé le concours culinaire Le Cuisinec et ainsi participé à l’animation du Salon des métiers de bouche-CHR Expo...
