LE GROUPE ELIOR RENFORCE SA PRÉSENCE EN ITALI...
Le groupe Elior, par l’intermédiaire de sa filiale Avenance Italie, a acquis 100% du capital de la société de restauration Concerta Spa. Créée en 1982, elle intervient sur les trois marchés de l...
Actualités
18ÈME JOURNÉE DU CCC PARIS-ILE DE FRANCE
formations pour les métiers de la restauration?» Ce débat animé par Pascal Gaudron, avec Jacques Marini et Arnaud Beauvois, aura pour but de faire «l’état des lieux» des formations existantes ad...
PATRICE BON À LA MAISON DE SAINT NICOLAS À TH...
La Maison de Saint Nicolas à Thionville (Moselle) évolue avec une nouvelle cuisine et un nouveau responsable restauration, Patrice Bon, qui est arrivé en août dernier, peu de temps avant la livraison ...
COLLOQUES – SALONS – CONCOURS
Février– AgecotelSalon méditerranéen des cafés, hôtels, restaurants et de la gastronomieA Nice du 3 au 6 février http://agecotel.nicexpo.org– Journée d’étude «Profusion et pénurie : ...
UN ACCORD-CADRE POUR L’APPROVISIONNEMEN...
Plusieurs associations de la restauration collective ont signé avec le Préfet du Rhône le 28 novembre dernier un accord-cadre pour promouvoir les approvisionnements de la restauration collective en Rh...
ELIOR : UN CHIFFRE D’AFFAIRES EN FORTE ...
Elior a augmenté son chiffre d’affaires de 8,2 % à 3,25 milliards d’euros au cours de l’exercice 2006-2007, clos au 30 septembre. À périmètre comparable, l’augmentation du chif...
L’OUTIL DE RÉDACTION D’ÉTUDE HACC...
Avec l’obligation de mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire, les professionnels de l’alimentaire se voient dans l’obligation de rédiger une étude HACCP «complète». Fort de son e...
CYRILLE LOISEAU EN DÉTACHEMENT À L’HÔPI...
L’équipe de restauration de l’hôpital de Saint-Amand-Montrond (Cher) a été renforcée par l’arrivée récente du responsable Cyrille Loiseau. Arrivant de la base aérienne 702 d’Av...
MUTATION DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE
Le salon Sirest Ideas (30 mars au 2 avril, Paris-Porte de Versailles) est autant un lieu d’exposition, de démonstration que de réflexion sur la profession. La direction du salon a ainsi commandi...
LE PROGRAMME DES PROCHAINES ASSISES DE L&rsqu...
photos © K.AvertyPierre Lefebvre, CHR d’OrléansCH de Lagny et Guy Taramelli du CH de Gonesse, attaché d’administration hospitalier, chef de projet Resah IDF Alimentation, service économiqu...
